За да създадете оригинална комбинация от аромати в една тенджера, Айна Гартен първо задушава лука с масло, шери и ракия и едва след това се добавя малко бяло вино и бульон. Оказва се топла, вкусна и обилна супа. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 10 мин. Трудност: средни порции: 4 – 6 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1 кг (8 с. Л.) Нарязваме на половин пръстени с дебелина 0,5 cm. лук
- 110 gr. масло
- 1 дафинов лист
- 1/2 с.л. полусуха шери
- 1/2 с.л. ракия или коняк
- 1,5 с.л. сухо бяло вино с добро качество
- 4 супени лъжици. телешки бульон
- 4 супени лъжици. телешки бульон
- 1 супена лъжица. л. едрозърнеста сол
- 1/2 ч.л. прясно смлян бял пипер
- Настърган пармезан
Рецепти с подобни съставки: лук, пармезан, шери, коняк, бяло вино, дафинов лист
Приготвяне на рецепта:
- В голяма тенджера на умерен огън запържете лука с масло и дафинов лист за 20 минути. до наситен златисто кафяво. Десертирайте тигана с шери и ракия и оставете да къкри на слаб огън за 5 минути. Добавете бяло вино и гответе на слаб огън без капак за още 15 минути.
- Изсипете телешки бульон и телешки бульон, добавете сол и черен пипер. Доведете до кипене и гответе, без да покривате 20 минути Извадете дафиновия лист, опитайте дали има достатъчно сол и черен пипер и сервирайте горещ, поръсен с настърган пармезан.
