Тази лека супа ще се хареса на всички ценители на френската кухня. Пригответе го от предварително сварен пилешки бульон, за предпочитане от стара (супа) птица и карамелизиран лук. И се пече вътре гърне със сирене gruyere преди сервиране. Споделете с приятели: 
Време: 2 часа. 55 минути Трудност: лесни порции: 6 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 8 тънко нарязани напречно (от върха до корена) големи глави лук
- 170 gr суха шери
- 2 л пилешки бульон
- Екстра върджин зехтин
- Груба сол
- 4 дафинови листа
- 1 китка мащерка
- 12 тънки филийки багет
- 225 gr. настърган кашкавал
- 1/2 китка чесън
Рецепти с подобни съставки: лук, чеснов лук, багет, Сирене Gruyere, шери, дафинов лист, мащерка
Приготвяне на рецепта:
- Изсипете зехтин на дъното на голям тиган. Положете лъка и поръсете с много сол. Поставете съда на среден огън. Разбъркайте лука, докато се покрие със слой масло. Покрийте тигана покрийте и оставете да къкри лука за 15-20 мин. След като лукът стане много мека и ще отдели много течност, махнете капака и гответе бавната и много ниска топлина. Този начин на готвене ще придобие наситено кафяв цвят и сладък вкус. не Една бърза опция не е подходяща. Карамелизирането на лука отнема много време (около час), опитайте се да имате на склад имаше много време. „Карамелизираният лук е много сладък и изисква достатъчно сол “, казва Ан Бъръл и затова горещо препоръчва да опитате варена супа преди хранят.
- Когато лукът стане много кафяв и обемът му е значително намалете, добавете шери и гответе, докато се изпари наполовина. Сложете дафинови листа, букет мащерка и пилешко месо бульон. Доведете до кипене, намалете котлона и оставете да къкри на слаб огън. варете поне 1 час. Опитайте дали има достатъчно подправки, може би ще трябва да добавите още. Ако изтича твърде много течност, добавете вода, така че в супата да има достатъчно течност – това е така все още супа. Готовата супа трябва да е гъста и много ароматен.
- Изсушете във фурната или на скара резенчета багет. На половина загрейте тенджерата половин лук супа, във всяка отгоре сложете 2 тоста и поръсете с кашкавал. Поставете саксиите в решетката, докато сиренето се разтопи: трябва да започне балон и румен. Поръсете нарязани див лук.
