Класическа немска картофена рецепта салата. 
Time: 40 мин.Трудност: лесни порции: 4 – 6 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 4 големи грудки картофи с ниско нишесте
- 3 ситно нарязани ивици бекон (приблизително 55 гр.)
- 2 с.л. л. плюс 2 ч.л. едрозърнеста сол
- 1/2 нарязана глава на испански лук среден размер
- 1 супена лъжица. л. пшенично брашно
- 3/4 чл. пилешки бульон
- 1/3 чл. бял винен оцет
- 1 супена лъжица. л. плюс 1 ч.л. Дижонска горчица
- 1,5 ч.л. захар
- Млян черен пипер
- 2 с.л. л. нарязани листа от пресен магданоз
Рецепти с подобни съставки: картофи, винен оцет, Дижонска горчица, лук, бекон
Приготвяне на рецепта:
- Сложете картофите в голям съд и залейте със студена вода, така че да е на 2,5 см над нивото на картофите. Добавете 2 с.л. л.сол. Доведете до кипене, намалете котлона и оставете да къкри на слаб огън. се вари до омекване, около 30 минути. Изцеждане, смяна картофи в голяма купа и покрийте със слепващ филм, така че да остана топло.
- По това време в малка тенджера на умерен огън запържете бекона, като бъркате често, докато стане хрупкав и мазен Няма да се стопи около 3 минути. Намалете топлината до средна, добавете лук и се готви, като се разбърква, докато стане прозрачен, около 6 минути. Налейте брашно и варете още 45 секунди. Добавете 2 останали ч.л. сол, бульон, оцет, горчица и захар. Довеждайте до кипене, постоянно се разбърква. Отстранете от топлината.
- Обелете картофите с ръце. Изрежете всяка грудка нарежете на половина по дължина, след това напречно, на резени 0,5 см. Сложете отново картофи в голяма купа. Залейте с дресинга с оцет и разбъркайте, така че картофите да бъдат покрити в сос. Смесете с магданоз и черен пипер на вкус. Прехвърлете в сервираща чиния и сервирайте на стайна температура.
