Използвайте тази рецепта, за да направите гумбо от пържени остатъци. индейки или цыпленка-гриль. 
Time: 55 мин.Трудност: лесни порции: 4 – 6 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 450 – 700 гр. нарязано варено бяло и тъмно месо пуешко или пиле на скара
- 1 пакет (400 gr. ) Нарязана замразена бамя (бамя), всяка пожелавам
- 2 с.л. л. растително масло
- 3 супени лъжици. л. (45 гр.) Масло
- 2 с.л. л. листа от мащерка, нарязани на ситно
- 3-4 стръка целина, нарязани
- 3 – 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 голям дафинов лист
- 1 голяма глава или 2 средни лука, нарязан
- 1 голям зелен пипер, нарязан на ситно
- 3 супени лъжици. л. пшенично брашно
- 2 чаши бърбън
- 2 с.л. пилешки бульон
- 3 – 4 супени лъжици. л. лют сос
- 3 – 4 супени лъжици. л. Сос Уорчестър
- 2 с.л. л. кафява захар
- 2 с.л. л. ябълков оцет
- 400 гр. доматен сос
- Варен бял или кафяв ориз или бисквити за порция
- Ситно нарязан зелен лук за сервиране
Рецепти с подобни съставки: пуешко, пилешко, чушки, целина, бамя, бамя, ябълков оцет, кафява захар, мащерка, дафинов лист, доматен сос, пикантен сос, сос Уорчестър, ориз, бърбън
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте маслото в голям казан или тиган с дебело дъно умерено силен огън, добавете масло и го разтопете. Добавете мащерка, целина, чесън, дафинов лист, лук, сладка черен пипер и малко сол и черен пипер. Гответе под частично затворен покрийте до омекване, 15 минути
- Поръсете брашното върху зеленчуците и разбъркайте. Добавете бърбън и след това бульон. Намалете котлона малко, гответе, докато сосът се сгъсти. Добавете лют сос, сос Уорчестър, захар, оцет и доматен сос. Добавете пуешкото и ореото, задушете за няколко минути. След това сервирайте или хладилник и оставете за следващите ястия. Преди сервиране Загрейте на среден огън.Поднесете гумбо в плитки купички с ориз или крекери и чесън.
