Това е страхотна освежаваща салата в индийски стил, изумително свеж. Добре върви с пикантното агнешко. мога сервирайте само моркови с дресинг, или можете да добавите ябълки или целина, за да стане салатата още по-сладка и хрупкав. Споделете с приятели: 
Време: 45 минути Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Съставки на рецептата:
- 600 gr мляно агнешко грубо месо (добро качество)
- 450 gr белени моркови (по възможност, различни цветове)
- 2 ч.л. подправки смеси Гарам Масала
- Морска сол
- 1 супена лъжица. л. сусамови семена
- Малко снопче прясна цилантро (нарязани листа)
- Малко сноп прясна мента (нарязани листа)
За зареждане с гориво:
- 1 ч.л. семена от кимион
- 3 обелени шалота или 1 малка глава червен лук
- Зеле и сок от 1 лимон
- 1 ч.л. с пързалка настърган джинджифил
- Зехтин
За да изпратите:
- Tortillas naan
- кисело мляко
- Половинки от лимон
Рецепти с подобни съставки: кайма, моркови, шалот, червен лук, корен от джинджифил, сусамово семе, кимион, лимонов сок, гарам масала, мента, килантро, наан плоски торти, кисело мляко
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте голям тиган и задушете агнето докато цялата мазнина ще бъде пометена. Добавете смес от Garam Masala и голяма щипка сол, разбъркайте. Запържете месото, докато стане готово и ще стане хрупкава. Нарежете морковите на дълги тънки ивици с използвайки нож за обелване на зеленчуци или резачка за зеленчуци.
- Загрейте малък тиган на среден огън и запържете семена от кимион за 30 сек. Трябва да има ярка миризма ядки. В този момент не трябва да пържите семената, а само разкриват малко аромата им. Сложете ги в хаванче и смилайте чукало. Сложете тигана отново на огъня и запържете семената сусам до златисто. Сложете ги в чиния.
- Нарязани обелени шалот или лук много тънко. Какво за всякакви салати с лук, вероятно не искате да го направите хвана голямо парче! Ако не сте уверени в своите умения “резбар”, настържете лука с големи дупки. Поклон тогава почти е на пюре, но поне не става голямо парче.
- За да приготвите дресинга, сложете лимоновата кора в купа и сок и добавете лук, настърган джинджифил, смлян кимион и щипка сол. Разбийте всичко заедно с около 5 с.л. л. зехтин. изливам дресиране на моркови, добавете цилантро и листа мента и разбъркайте всичко с пръсти. Заслужава си да опитате да проверите дали има достатъчно дресинг с лимонов сок, олио или подправки.
- Поставете каймата в 4 чинии, сложете отгоре подправена салата. Поръсете с пържени сусамови семена. Сервирайте с питки с наан, малко кисело мляко и половинки лимон. Страхотно предястие!
