Испанска супа от грахова шунка – подробна рецепта приготовления. 
Time: 25 мин.Трудност: лесни порции: 6 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 900 gr. замразен зелен грах
- Зехтин
- 1/2 с.л. нарязани шалот (2 големи глави)
- 1 супена лъжица. л. нарязан чесън (3 скилидки)
- 4 супени лъжици. пилешки бульон (по-добър от домашен)
- Сол и смлян черен пипер
- 6 тънки филийки испанска шунка Serrano или италианска прошуто
Рецепти с подобни съставки: грах, шалот, чесън, прошуто
Приготвяне на рецепта:
- В дълбок тиган с дебела стена (20×13 см.), Загрейте среден огън 2 супени лъжици. л. зехтин. Сложете шалот и леко кафяво за 3-5 минути, като разбърквате от време на време до лука мека. Добавете чесъна и варете още една минута. Изсипете пилешко месо бульон, сложете замразен грах, 2 ч.л. сол, чаена лъжичка черен пипер и се довежда до кипене. Намалете топлината и оставете да къкри на слаб огън. се вари в продължение на 5 минути
- Смелете супата с потопяем пасатор до пюре парчета. (Харесва ми да има хетерогенна текстура.) Можете използвайте блендер: разбийте по 1 чаша супа наведнъж. отново изсипете супата в тенджера и добавете подправки на вкус. Според от количеството сол в бульона, можете да добавите още една чаена лъжичка сол и 1/2 ч.л. черен пипер, за да направи вкуса на супата по-ярък.
- По това време предварително загрейте фурната до 220 ° C. Поставете шунката един слой върху лист за печене и печете 5-8 минути, докато стане хрупкава. Предварително загрейте супата и сервирайте в плитки купички отгоре резени хрупкава шунка. Изсипете малко количество зехтин и сервирайте горещ.
