Испанско ястие от кайма “Пикадило” – подробна рецепта приготовления. 
Time: 40 мин.Трудност: лесни порции: 4 – 6 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 225 gr. смляно говеждо месо (с малко мазнина)
- 1/3 чл. рекайто (сос на основата на цилантро, известен също като софрито)
- 1/2 с.л. малки испански маслини, пълнени с черен пипер бахар
- 2 обелени и натрошени пресни скилидки чесън
- 1 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. смлян черен пипер
- 3/4 чл. доматен сос
- 1 супена лъжица. л. сушен риган
- 2 с.л. л. рапица или растително масло
Рецепти с подобни съставки: смляно говеждо месо, доматен сос, маслини, риган, чесън, плантан
Приготвяне на рецепта:
- За Piccadillo: В средно голям тиган умерено силно топлинно масло. Сложете смляното говеждо месо и бъркайте 3-5 минути, докато говеждото стане кафяво и розово.
- Добавете рекайто и разбъркайте. Намалете топлината до средна добавете чесън, сол и черен пипер. Сложете доматеното пюре, ригана и маслини. Задушете 10 – 15 минути. Съхранявайте в хладилника. Кулинарен съвет: Това ястие може да изглежда за някой малко солен, но комбиниран със сладки плантани като пълнеж за тортата вкусът й става отличен балансиран. Ако го използвате в друго ястие, можете променете количеството сол.
