Най-добрият извара Великден е този, приготвен от домашно извара. Това извара е кремообразно и меко с леко кисел вкус. но извара също е подходящ, вижте, че е прясно, по-добре купувайте от надежден производител. Сервирайте Великден с филийки кафе торта.
Автор на рецептата – Анна Фон Бремцен – кулинарна писателка
Time: 12 час. 20 минути Трудност: лесни порции: 8 В рецептите се използват измервателни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 900 gr. домашно зърнено или пресовано извара
- 1,5 с.л. захар
- 225 gr. крема сирене на стайна температура, нарязано на пържени картофи
- 6 жълтъка от големи твърдо сварени яйца, натрошете
- 1,5 с.л. мастен крем
- 3/4 чл. смлени бадеми
- 1/2 лимон, настържете жар
- 1 ч.л. лимонена есенция
- 1/2 ч.л. екстракт от ванилия
- 1 голяма шушулка ванилия, нарязана по дължина
- 1/2 с.л. жълти стафиди
- Кандирани захаросани плодове за украса
Рецепти с подобни съставки: извара, захар, извара, яйца, сметана, бадеми, лимон, лимонова есенция, ванилия екстракт, шушулка ванилия, стафиди, захаросани плодове
Приготвяне на рецепта:
- В голяма купа комбинирайте домашно или пресовано извара, захар, крема сирене и жълтъци.
- Смелете сместа на порции в хранителен комбайн до гладка, добавяне на равни количества сметана при всяко изпълнение. прехвърляне обратно към купата.
- Смесете смлени бадеми, лимонова кора, лимонова есенция и екстракт от ванилия. Настържете семената от шушулката на ванилията и ги добавете до кремообразна смес със стафиди. Разбъркайте добре.
- Вземете чиста неизползвана саксия с обем 1.9 л., покрийте с двоен слой марля. Поставете изварата вътре разбъркайте, след което внимателно сгънете краищата на марля върху повърхността. Отгоре сложете чинийка, а върху нея – товар с тегло 900 гр., Напр. буркан с вода. Поставете саксията за цветя в достатъчно голяма контейнер, така че водата да се влива в него. Хладилник поне за 12 часа
- Изпразнете контейнера. Обърнете Великден на чиния за сервиране и внимателно извадете тензуха. Гарнирайте с захаросани плодове: пресоване, подреждане букви ХВ (“Христос е възкръснал”).