Кимчи е традиционно ястие в корейската кухня, което е кисело пекинско зеле с подправки. негов лесно да се приготви у дома, като се смесва зелето с подправки и люто Азиатски сос сирака и оставяйки за няколко дни да ферментира, когато стайна температура. Щом киселото зеле се получи вкус, който харесвате, сложете го в хладилника. Кимчи може Сервирайте като зеленчукова гарнитура към други ястия. Тя е много вкусна полезен и се справя с махмурлука. Споделете с приятели: 
Време: 48 часа Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 голяма глава пекинско зеле
- 0,5 с.л. едрозърнеста сол
- 4,5 литра вода
- 6 скилидки чесън, кайма
- 1,5 ч.л. обелен и смлян джинджифил
- 3 супени лъжици. л. рибен сос
- 1 супена лъжица. л. ябълков оцет
- 2 ч.л. захар
- 0,5 с.л. сос сирача
- 6 пера от зелен лук, нарязан на ситно
- 1 голям морков, обелен и настърган
Рецепти с подобни съставки: китайско зеле (Напа), чесън, корен от джинджифил, рибен сос, ябълков оцет, захар, сос шрирача, зелен лук, моркови
Приготвяне на рецепта:
-
Ден 1:
Нарежете главата на 4 части, а след това на резени от 2,5 cm. изрежете и изхвърлете.
- Сложете зелето в голяма купа от нереактивни материали и осолете го.
- Оставете зелето за няколко часа на стайна температура.
- Добавете цялата вода, за да покрие напълно зелето.
- Покрийте и оставете за една нощ при стайна температура.
-
Ден 2:
Отцедете, изплакнете и изцедете зелето.
- В голяма купа смесете зелето с чесъна, джинджифила, рибата сос, оцет, захар, сос сирака, лук и моркови.
- Покрийте и съхранявайте на стайна температура.
- На всеки няколко дни пробвайте зелето, докато стане желан вкус.
- Когато кимчито е готово, го съхранявайте в херметичен контейнер в хладилника.
