кисело зеле на водка
По традиция нито един празник в Русия не е завършен без прекрасни кисели краставички и кисело зеле, рецепти, които ние предадени от поколение на поколение. И само най-квалифицираните домакини довеждат до ден днешен точно първични опции, като например кисело зеле с водка.
Кисело зеле на водка
- Когато сайтът започне да живее, добавям към неговата прасенце рецепти и читатели, което е много хубаво! Елена Ширяева, колекционер на интересни уеб картини, почитател на руски език традиции и най-вече пиенето на чай, сподели с нас стара рецептата.
„Не мога да пиша точно в грамове, защото винаги правя дупка, по навик, е рецептата на баба ми.
Нарязвам зеле, както обикновено, добавям настъргани моркови, някой слага повече, някой по-малко, добавете шепа сол към емайлирания леген (отново, не знам какъв е обемът).
Разпространявам зелето плътно в консерви, слагам кисело, пробивам с пръчка, така че газът да излезе, добавете сок – като цяло, преди това мястото е всичко, както винаги.
Но за три дни правя фуния гъста във всяка банка игла за плетене (имам дървен номер 10)),
и добавете супена лъжица захар и супена лъжица за всеки литър водка.
Тоест в трилитров буркан – по 3 супени лъжици всеки, в двулитров – 2 супени лъжици всяка.
Ако зелето се ферментира в тиган, тогава трябва да знаете обема.
След добавяне на водка и захар към зелето за около половин ден Поддържам бурканите топли, така че захарта да се разтвори, а след това можете да сложите в студа.
Водката спира ферментацията, така че зелето не работи много кисел и хрупкав. ”
Вкусни идеи:
- Препоръчва се да се приема толкова сол, колкото зелето докато бъркането с моркови изглеждаше малко бракични.
- Опитайте да сервирате кисели краставици на масата. водка и няма да има край на гостите, сами ще станете известни квалифицирана домакиня!
Елена, благодаря ти за толкова прекрасна рецепта, надявам се имате много благини за нас))
