Класическо кисело зеле рецепт
Киселото зеле, колко не може да се приготви за зимата, винаги е малко. Всяка любовница има своя собствена рецепта: с ябълки, плодове, плодове, подправки или зеленчуци. Класическото кисело зеле винаги е било ценено повече от всеки друг. Добра закуска – кисело зеле!
Класическата рецепта за кисело зеле
За готвене ще ви трябва:
- Бяло зеле 6 кг
- Хрян листа 6-8 бр
- Морков 250 гр
- Сол 140 gr
- Захар 10 супени лъжици
Можете да приготвите кисело зеле по класическата рецепта така:
Отстранете внимателно горните повредени и люспести листа изплакнете главите зеле. Нарежете на четвъртинки и извадете сърцевината. Най-добре е зелето да се нарязва с тънка сламка, въпреки че мнозина не го правят спазвайте такава препоръка.
Измийте морковите, обелете, нарежете пода на кръгчета или настържете на ренде.
Сокът от моркови в големи количества ще направи зелето меко и не е хрупкав, не отивайте твърде далеч!
Сложете в подготвен резервоар или широк дълбок тиган листа от хрян. за ръсете приготвените зеленчуци, добавете сол, захар и помнете с ръцете си, докато сокът започне да се откроява.
Изстискайте зелето в резервоара, така че сокът да се появи отгоре. капак чиния или, ако е останала от бабата, дървен кръг. От горе инсталирайте потисничество.
Оставете киселото зеле за една седмица на топло място.
Три дни по-късно на повърхността на зелето ще се появи пяна. Направете вътре масата на няколко пробива с дървена пръчка, шпатула или точилка. Газовете, натрупани в зелето, трябва да излязат. в противен случай в случай, че осоляването ще бъде горчиво.
От време на време пробивайте зелето на дъното на съда. Послед седмица прехвърлете зелето в чисти буркани, Запечатайте и съхранявайте в хладилника или мазето.
Можете да занесете зелето до остъкления балкон. При замръзване и еднократно размразяване, зелето не губи вкуса си и полезни свойства. Вземете толкова зеле, колкото ядете време.
Бърза рецепта за кисело зеле с цвекло
Можете да опитате хрупкаво, добре осолено зеле още на следващия ден. И съхранявано зеле, приготвено на това предписание, ще бъде дълго …
За готвене ще ви трябва:
- Пропорции на зеле, чесън и цвекло – по ваша преценка
За 1 литър вода:
- Захар 1 чаша (250 г)
- Оцет 9% 1 чаша
- Lavrushka 2 листа
- Сол 2 супени лъжици
Един буркан с вместимост 3 литра ще отнеме около 1,5 литра такъв запълни.
Можете да готвите бързо кисело зеле така:
Нарежете зелевите листа на произволни парчета или площади. Обелете и нарежете цвеклото и чесъна оставете цели филийки.
Сгънете плътно забиване на зеле в консерви, измествайте цвекло с чесън.
Сварете водата за маринатата, разтворете солта, захарта, добавете дафинов лист. Изсипете оцет във вряща саламура. Веднага след запълването кипнете отново, изсипете в буркани със зеле и корк.
Оставете бурканите да се охладят напълно при стайна температура и след това съхранявайте в хладилника.
Вкусни идеи:
Все още се използва стара рецепта за зеле с водка. в голямо търсене сред домакините. Направете си бележка. като оригинални и нови рецепти? Реколта за бъдещето и червеноглава кисело зеле.
