Малко хора знаят, но Цезар изобщо не е италианско ястие, наречено в чест на римския император. Тази салата е изобретена в Мексико. Американският ресторантьор Цезар Кардини, който имаше свои заведения в два гранични града на САЩ и Мексико – Сан Диего и Тихуана. за историите на дъщерята на Цезар, баща й измисли салата по време Празници на Деня на независимостта на САЩ, когато след празници в в ресторанта почти не остана храна и посетителите поискаха повече закуски. Оригиналната рецепта Цезар включваше само листа маруля, крутони, пармезан и пикантен дресинг. По-късно до за да бъде салатата по-удовлетворяваща, към нея беше добавено пилешко месо, креветки, помидоры, яйца. 
Time: 35 мин. Трудност: Лесно Поръчки: 4 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 3 – 5 бр. аншоа в масло, изцедете маслото
- 3 супени лъжици. л. (45 гр.) Масло
- 2 скилидки чесън, настъргани
- 1/3 багет, нарязан на кубчета 1,5 см.
- 2 с.л. л. нарязан магданоз
- 1 голямо яйце на стайна температура
- 2 с.л. л. червен винен оцет
- 1,5 ч.л. Сос Уорчестър
- 1 ч.л. лимонов сок
- 1 ч.л. горчица на прах
- 0,5 с.л. зехтин
- 2 глави салата от нарязана романо
- 0,5 с.л. настърган пармезан (60 гр.)
Рецепти с подобни съставки: багет, чесън, винен оцет, сос Уорчестършир, лимонов сок, горчица на прах, маруля от румън, сирене пармезан, крутони, аншоа
Приготвяне на рецепта:
- Накиснете аншоа във вода за 5 минути. След това изцедете водата, подсушете рибата и, нарязани на ситно, омесете в паста.
- Загрейте фурната до 205 ° C. Направете крутони. Поставете малка тенджера на яхния на умерен огън, стопете в нея масло и добавете чесън. Гответе за 5 минути, като се разбърква от време на време. Свалете от котлона и изсипете в средна купа. размер. Изсипете същите кубчета хляб, магданоз и разбъркайте всичко. Сол и черен пипер на вкус. Разстелете хляба на един слой върху печете и печете 10 минути, докато станат крутоните румени и хрупкави. След това се охлажда.
- Междувременно пригответе превръзка. В малък изсипете тенджера с вода и я доведете до кипене. внимателно потопете яйцето във вряща вода и веднага отстранете тигана от котлона. оставям яйце в гореща вода за 5 минути, след което го изплакнете под студена струя. Разбийте яйцето в голяма купа. Сложете в пастата аншоа, оцет, сос Уорчестър, лимонов сок и суха горчица. всички разбъркайте до гладкост. Разбърква се бавно, налива се. зехтин, сол и черен пипер.
- В купа с дресинга сложете маруля, крутони и една трета настърган пармезан. Внимателно разбъркайте всички съставки. Разположете салата върху чиниите и поръсете с останалия пармезан.
