Бульон от пилешко месо и пиле у дома – подробна рецепта приготовления. 
The photoястия: Дейзи Мартинес Време: 2 часа. 45 минути Рецептите използват обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2300 gr. пилешки крилца, гърди или бедрата или 1 разрез парчета пиле
- 1 свински джолан
- 1 голям червен пипер, нарязан на четвъртинки и премахнете семена и септум
- 2 големи лука (около 900 гр.), Необелени и Като цяло
- 1 голяма глава чесън, обелете и измийте
- 1 голям сноп пресен кориандър, с нарязани корени, да се измие
- 2 ч.л. черен пипер черен пипер
- 2 дафинови листа
- 1/2 ч.л. семена от анато, за оцветяване на бульон, могат да бъдат заменени шафран
Рецепти с подобни съставки: пилешко, свинско, букет гарнитура, лук лук, чесън, сладки чушки, Анато, дафинов лист, черен пипер черен грах, килантро
Приготвяне на рецепта:
- Поставете пилешко месо, резене, лук и черен пипер в самата голям тиган с 15 литра.
- Увийте чесън, кінза, грах, лавр в марля листа и семена от анато, за да се направи букет от гарни. преди сложете го в тиган, разбийте черен пипер с хаванче.
- Изсипете студена вода на 7 см над пилето. Донеси до кипнете и регулирайте температурата до средна, отстранете пяната. Гответе за 30 минути.
- Пробийте пилето с ножа в най-дебелата част и се уверете в това тя е приготвена. Гответе бульона за още 15 минути, след което извадете пилешкото месо краката и бедрата. Оставете месото да изстине, можете да го отделите кости и използвайте за приготвяне на салата.
- Продължете да готвите бульона още 1 час, за да дадете вкус към него, бульонът ще бъде богат, ако сложите пилешко месо гръб, шия или крила.
- Прецедете бульона през гевгир, подреден на няколко слоя марля. Хладилник и съхранявайте в хладилник. Изход: 3 – 3.5 л.
