Зелено къри в кокосово мляко с риба – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish:Анум Ананд Време: 50 минути Трудност: Лесни порции: 4 – 6 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 500 gr. сьомга или филе от бяла риба, нарязана на едри на парчета
- А юмрук от грахови шушулки
- 1/2 ч.л. семена от кафява горчица
- 6 зелени шушулки кардамон, леко натрошени
- 4 скилидки
- 1 голяма пръчица канела
- 1 ситно нарязан малък лук
- 2 с.л. л. растително масло
- 1 ч.л. смлян кориандър
- 2 големи скилидки чесън
- 1 филийка (5 см) пресен джинджифил, обелен и нарязан на 4 части
- 300 gr кокосово мляко
- 2-4 шушулки от зелен чили, оставете непокътнати
- 100 gr. вода
- 10 къри листа
- 1/2 – 1 ч.л. прясно смлян черен пипер
- 3/4 ч.л. гарам масала
- 2 – 3 ч.л. пресен лимонов сок за сервиране
- 50 gr нарязани пресни листа и стъбла на килантро
- Сервирайте басмати ориз
Рецепти с подобни съставки: сьомга, захарен грах в шушулки, гарам масала, люти чушки, листа от къри, синапено семе, кардамон, карамфил, канела, корен от джинджифил, лук, чесън, кориандър, кокосово мляко, ориз басмати, кінза
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте олио в незалепващ тиган, добавете синапено семе, кардамонови шушулки, карамфил и пръчици канела и запържете разбъркването в продължение на 20 секунди. (бъдете внимателни синапените семена могат да избухнат). Добавете половината нарязана лук и запържете 4-5 минути, или докато лукът мека.
- Междувременно сложете останалите лук, джинджифил, грахови шушулки, чесън, смлян кориандър и 55 гр. кокосово мляко в блендер или хранителен процесор и разбъркайте, докато получите равномерно каша Добавете тази смес в тигана с цели шушулки. зелен чили, сол на вкус. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън за 12-15 минути, от време на време бъркане на ястието.
- Добавете останалото кокосово мляко, вода, къри листа, черен пипер, гарам масала и риба и се оставя да се готви 3-5 минути, или докато рибата загуби прозрачност и е готова. преди сервирайте, добавете лимонов сок и пресен килантро към ястието. Опитайте и добавете подправка, ако е необходимо, след това поставете върху чинии и сервирайте с ориз. Забележка: цял пипер и зелен чили добавете аромат, но те не са твърде остри (чили семена) скрит в черупка в
Време за готвене
, и те не попадат в къри) и затова това ястие може да бъде да се яде за деца.
