Колбаси, задушени с кисело зеле – подробна рецепта Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 417, общо мазнини 14 g., наситени мазнини g., протеини 29 g., въглехидрати 33 g., фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g. Сподели с друзьями: 
Time: 40 мин. Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1 пакет (450 гр.) Кисело зеле (изплакнете)
- 8 малки грудки картофени сортове с дълги тънки грудки или червена кора (ако е голяма, нарежете наполовина)
- 1 супена лъжица. л. растително масло
- 340 gr нарязани на 5 см. Турска наденица или пилешко месо колбаси
- 1 свинско месо без мазнини и филийки без кости котлет (170 гр.)
- 1 нарязан едър лук
- 2 счукани скилидки чесън
- 1 ч.л. счукани семена от кориандър
- 1 ч.л. счукани плодове от хвойна (могат да се купят в отдела подправки)
- Сол и смлян черен пипер
- 1 настъргана ябълка
- 1 супена лъжица. сухо бяло вино
- 2 с.л. л. нарязан пресен магданоз
- Пълнозърнеста горчица за сервиране
Рецепти с подобни съставки: червени картофи, зеле кисело зеле, наденица, свинско месо, лук, чесън, кориандър, плодове от хвойна, пълнозърнеста горчица, бяло вино, ябълки, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Накиснете киселото зеле в купа с топла вода. В малко изсипете картофите с вода в тенджера и гответе на слаб огън за среден огън до омекване, около 10 минути. Изцедете и задръжте топло.
- По това време в голяма тенджера на умерен огън загрейте растителното масло. Пасирайте наденицата с вилица и слагате тиган със свинско месо. Запържете от едната страна, около 4 мин. Обърнете месото и добавете лук, чесън, кориандър, горски плодове хвойна, както и сол и черен пипер на вкус. Гответе до лука ще се превърне в златисто кафяво за около 6 минути. Добавете ябълки и варете още 2 минути.
- Прецедете зелето, след което го добавете в тигана с вино и 1 чаша вода. Покрийте и оставете да къкри за 10 минути, след това махнете капака и гответе до гъсто, около 5 минути повече. Прехвърлете зеле месо и картофи върху ястието. Поръсете с магданоз и сервирайте с горчица.
