мариновани цели патладжани
На Изток се смята, че патладжанът е зеленчук за дълголетие. Патладжанът подобрява работата на сърцето и активира метаболизма. При мариноване зеленчуците изобщо не губят полезните си свойства. Консервиран патладжан с ароматни билки може и да не бъде не само здравословна закуска, но и прекрасна гарнитура.
Цели консервирани патладжани с билки
За готвене имаме нужда от:
- патладжан
- подправки
- чесън
- оцет
- зеленина
- люта чушка
За мариноване вземете средно големи плодове, един размер, без вдлъбнати или напукани. Подгответе се за консерви поне 1,5 литра, стерилизирайте ги.
Направете консервирани мариновани патладжани възможно е така:
Изплакнете плодовете и нарежете стъблото. Пронижете страната с вилица и потопете в подсолена вряла вода. Гответе зеленчуци до готовност. Пригответе марината: добавете 1 литър вода
- 50 гр сол
- дафинов лист
- оцет 50 мл
Сложете скилидка чесън на дъното на подготвените консерви лист, черен пипер. Поставете “малките сини” възможно най-плътно, поръсете отгоре нарязани билки и добавете резен лют пипер. Попълнете марината от патладжан, навийте на руло и увийте добре до пълното охлаждане (около ден). Реколтирани зеленчуци ще бъдат яжте след седмица.
Нежният аромат на зеленина и фината острота на лютата чушка прави предястието е невероятно вкусно! При сервиране нарежете “синьо” пръстени, поръсете с лук или зелен лук, залейте със зехтин масло.
Вкусни идеи:
Мусака е добър за вечеря, но гъбният патладжан е много добре за водка. Чувствайте се свободни да отворите буркана. Нека всички си мислят това това е гърда.
