Корея е много загадъчна и невероятна страна. Тя комбинира сам по себе си характеристики във всичко: в своите традиции, в своята култура, но особено – в националната кухня, което отдавна е постигнато признание и доверие не само от домакините, но и професионалисти. Много от нас вече са нейни всеотдайни фенове, други все още не са успели да се запознаят с нейната изтънченост и неотложните нужди. Обясняването на тежестта на всички корейски ястия е много просто: всички те бяха измислени като подправки за изключително нежния продукт – ориз, който и до днес в големи количества е включен диета на всички жители на Корея. Тези “подправки” станаха независими ястия, които несъмнено могат да се нарекат кулинарни шедьоври.
Както се казва: „Всичко гениално е просто“. разнообразен Корейските салати са по-популярни от другите ястия, защото в тях има най-невероятните комбинации от плодове, зеленчуци и месо, които ги прави най-оригиналните. Опитайте шедьоврите на корейската кухня вероятно почти навсякъде, но най-големият избор ще намерите в ресторант, предлагащ национална корейска кухня. Не можете обаче разклонете за скъпи ресторанти или закупете вече готвени ястия. Гответе абсолютно всяка корейска храна изключително просто. Можете да видите това, като погледнете рецепти, избрани от нас. Затова купувайте продукти и направете така за да зарадвате себе си и семейството си с наистина пикантни ястия.
Салата с месни продукти в комбинация с моркови
От съставките, които приемаме:
- 400 грама месо
- 2 носови глави,
- 2 супени лъжици растително масло,
- 5 грама сусамово семе,
- чесън,
- 1 чаена лъжичка 9% оцет
- сол,
- соев сос.
Метод на готвене:
Първо трябва да почистите старателно месото от филма, а след това нарязани на парчета, дълги около пет сантиметра, дебели пет mm. Загрейте тигана, изсипете растително масло върху него, и след това поставете месото в тиган. Добавете соев сос на вкус. лук и щипка сол. Продължавайте да пържите, докато лукът се получи златист оттенък. На следващо място се добавя малко количество горещо вода, а месото се задушава до пълното сваряване. Поставете месото на място със стайна температура, а междувременно започнете да готвите моркови. Трябва да го нарежете на малки филийки, които приличат на сламки и леко сол, след това оставете нататък кратък период от време. После изцеди сока и смесено с месо. Добавете малко чесън, сусам и оцет.
Салата от боб и карфиол
От съставките, които приемаме:
- глава от карфиол,
- чаша боб
- половин чаша брашно
- 2 яйца
- 4 супени лъжици растително масло,
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- пипер,
- различни билки и подправки,
- солта.
Метод на готвене:
Трябва да сварите боба, да добавите към него ябълков оцет и да дадете вливайте на ден. На следващия ден нарежете зелето не много малки парченца, намажете с разбитите яйца, след което потопете в брашно. Зелето се пържи в олио, щедро покрито с подправки, след това смесена с боб. Отгоре е покрита със зеленина.
Патладжан от корейски рецепти
От съставките, които приемаме:
- някакъв патладжан
- 2 зърна чушки,
- 2 носови глави,
- моркови със среден размер
- различни билки, подправки (черен пипер, кориандър),
- чесън,
- растително масло
- 2 супени лъжици 9% оцет
- солта.
Метод на готвене:
Трябва да нарежете патладжана на филийки под формата на сламки, поръсете сол, разбъркайте ги и оставете да влеят няколко часа. още изцедете сока и запържете в олио. След това изрежете моркови и чушки по същия начин, лук под формата на полукръгчета. Всички зеленчуци разбъркайте, изстискайте малко чесън, добавете зелените и оцет, щедро поръсен с черен пипер и кориандър, сол на вкус. още след като всичко се смеси старателно и се остави да настоява за около дванадесет часа. Колкото по-дълго държите, толкова по-ароматно и по-вкусно е ястието.
Гъби с ряпа
От съставките, които приемаме:
- 500 грама ряпа
- 200 грама шампиньони,
- няколко глави чесън
- 1 супена лъжица масло
- 4 супени лъжици растително масло,
- 3 супени лъжици ябълков оцет
- 1 чаена лъжичка соев сос
- черен пипер.
Метод на готвене:
Трябва да почистите ряпата и да я изплакнете старателно, да я разтриете едро ренде. Гъбите също се приготвят, нарязват се и се запържват. След това се смесват приготвените съставки. Тогава се загрява тиган с олио и оцет и след това съдържанието на тигана зеленчуците се наливат и се смесват. Чесънът се добавя към всичко това. (предварително нарязан), оцет и люта чушка. Готова салата поставете в хладилника за една нощ.
Салата със зелен фасул
От съставките, които приемаме:
- 300 грама зелен фасул,
- 10 грама магданоз,
- 2 супени лъжици заквасена сметана
- 1 супена лъжица растително масло
- сол, захар, черен пипер,
- 40 грама 9% оцет.
Метод на готвене:
Преди да започнете да готвите, трябва да се подготвите боб: обелен струнен боб, нарязан на малки парчета. Загрейте предварително тигана и пържете в олио нарязан лук. Към него се прибавя бобът и се задушава до пълнота. готовност. След това сместа се филтрира, охлажда. Тогава нужда подправете салатата със заквасена сметана, смесена с черен пипер, захар и със сол. Гарнирано с магданоз.
Салата с пържени краставици
От съставките, които приемаме:
- 300 грама говеждо месо,
- 3 малки пресни краставици
- 300 г моркови
- 2 глави лук,
- 1 глава чесън
- 50 грама растително масло,
- 1 супена лъжица масло
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 2-3 капки есенция оцет.
Метод на готвене:
Нарязваме месото на фибри на тънки, дълги парчета и СРЮ. Морковите трябва да бъдат нарязани на тънки филийки и също отделно запържете. След като нарежем и запържим лука, леко запържете пресни краставици в масло до изчистване състояние. Сложете всички съставки в тиган и малко поръсете с оцет. След това натрошете чесъна и разбъркайте го с черен пипер, сложете тази смес на цяла бучка в тиган с компоненти на салатата и се налива горещо олио. Всичко това разбъркайте и оставете за три часа в хладилника.
кимчи
От съставките, които приемаме:
- 1 кг бяло зеле,
- 1 лук,
- 1-2 скилидки чесън,
- 3 супени лъжици сол
- смлян червен пипер и 9% оцет.
Метод на готвене:
Нарежете зелето на тънки ивици, поръсете със сол и оставете за няколко часа. Смелете лука и чесъна и смесете с черен пипер. След това смесете със осоленото зеле и сложете го в глинен съд, сложете нещо тежко отгоре и оставете за няколко дни. Ако трябва да сервирате това зеле същия ден, трябва да добавите малко оцет.
Салата от яйца с тиквички
От съставките, които приемаме:
- 200 грама тиквички,
- яйце
- 2 супени лъжици растително масло,
- 5 супени лъжици мляко
- соев сос
- черен пипер и сол.
Метод на готвене:
Първо трябва да изплакнете и обелете тиквичките. още те се нарязват на малки кубчета и се варят в солена вода. вода впоследствие се сливат. След това разбийте яйцата, добавете соята сос и се запържва в предварително загрят тиган. Яйчната маса се комбинира с тиквички, изсипете горещо мляко. Всички варени за пет минути. Ястието се поръсва с черен пипер и сол на вкус.
Салата с херинга и зеленчуци
От съставките:
- 200 грама херинга,
- 100 грама картофи
- 100 грама кисели краставички,
- 80 грама цвекло,
- глава лук
- средно голяма ябълка
- 2 яйца
- различни зелени
- горчица.
Метод на готвене:
Варени картофи, яйца и цвекло. Всички съставки се нарязват. на малки кубчета добавете горчицата към сместа. сготвен салатата се поставя в купа за салата. Филе от херинга, увито отгоре (предварително изчистена от кости). Готовото ястие се поръсва яйчен белтък, билки и половин пръстени лук.
Корейска зимна салата
От съставките, които приемаме:
- 1 кг трупове на калмари,
- 2 моркова
- 2 глави лук,
- 50 грама масло,
- 200 грама заквасена сметана
- сол и подправки.
Метод на готвене:
Напълнете калмарите с вода, изчакайте, докато се размрази, изчистете от висцери и кожи. Потопете калмарите във варене и малко солена вода и гответе за минута. Изчакваме, докато труповете изстинат и ги настъргаме тънки сламки. Загрейте маслото в тиган и запържете в моркови и лук, след което добавете към тях калмарите, сол и се разбърква в продължение на 10 минути. Извадете от котлона и преминете към чиния, добавете чесън, разбъркайте и украсете с зеленина.
