Карибска сметана с патладжани с къри – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish:Готвач Билка Уилсън Време: 1 час. 20 минути Трудност: Лесно Поръчки: 6 порции като закуска вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 счукана пушена свински джолан
- 4 обелени и нарязани на кубчета големи патладжан
- 1 консерва кокосово мляко
- 1 обелена и нарязана глава лук
- 1 супена лъжица. л. нарязан чесън
- 2 л пилешки бульон
- 1/4 чл. къри на прах
- 1 обелен и нарязан малък парченце пресен джинджифил
- 1 нарязан стрък лимонова трева
- 1/2 с.л. мастен крем
- 1/2 консерви Coco Lopez (кокосов крем)
Рецепти с подобни съставки: патладжан, свинско месо, лук, чесън, къри, корен от джинджифил, кокосово мляко, сметана
Приготвяне на рецепта:
- Запържете лука, чесъна и свинския джолан в тиган с дебело дъно за прозрачност на лука. Добавете патладжана и всички останали съставки и гответе за 30 минути. при слаб или среден огън. Пюрирайте в хранителен комбайн и прецедете през ситно сито. Добавете подправките и сервирайте горещи.
