Вкусна и ароматна крем супа от шампиньон се приготвя с добавка на голямо количество праз, което първо се пържи заедно с гъби, а след това всичко се готви в пилешки бульон. За повече изразен вкус, добавете малко шери или мадейра към супата. А след това смилате супата в блендер, добавете сметана за по-гладка вкус и деликатна текстура и разбъркайте пържена шунка с лук. това ароматът ще превърне супата ви в обяд хит, като я напълните интересни и богати вкусове. Хранителна стойност на една порция: (общо 4) Калории 368, обща мазнина 21 г, наситени мазнини, протеини 19 г., въглехидрати 23 г., фибри, холестерол, натрий мг., сахар г. 
Time: 40 мин. Трудност: Лесно Поръчки: 4 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 2 шапки шампиньон с диаметър 12 см. Без крака, фино нарязан
- 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Масло
- 1 шунка пържола с тегло 220 гр., Нарязана на кубчета
- 4 праз (само бели и светлозелени части), тънки нарязан
- 3 супени лъжици. л. брашно
- 3 супени лъжици. л. суха шери или мадейра (незадължително)
- 2 с.л. леко осолени запаси от пилешко месо
- 1 супена лъжица. обезмаслен крем
- Хляб с кора, за сервиране (по желание)
Рецепти с подобни съставки: гъби шампиньон, праз, сметана, шери, шунка
Приготвяне на рецепта:
- В тенджера на среден огън разтопете 2 с.л. л. (30 гр.) масло и го запържете малко. Добавете шунката и запържете, докато леко покафенеят за около 3 минути. прехвърляне шунка с нарязана лъжица на чиния. Добавете 0,5 с.л. л. (75 гр.) масло, 1 с.л. праз, сол и черен пипер на вкус. Запържете 4 минути, след което прехвърлете в чиния с шунка.
- Добавете останалите 1,5 с. Л. В тигана. л. (75 гр.) Кремообразно олио, праз, 0,5 ч.л. сол и черен пипер на вкус; запържете до лука не избледнява, 3 минути Добавете гъбите и запържете за 3 минути. пръскам брашно и се запържва, като се разбърква, 2 минути. Разбъркайте в 2 с.л. л. шери, ако използвайте го като изстържете лепкави парчета от дъното. Добави бульон и 2 с.л. вода. Покрийте и доведете до кипене, тогава намалете котлона на слаб и гответе, докато гъбите омекнат, 8-10 минути.
- На партиди се смила супата в блендер до гладкост отваряне на капака, за да може да излезе пара. Изсипете в тиган, разбъркайте сметана и се довежда до кипене. Разбъркайте в три четвърти от сместа от шунка и праз остават 1 с.л. л. шери, ако го използваш, сол и черен пипер на вкус.
- Сервирайте с останалата шунка и праз отгоре. Забележка При смесване горещи течности, първо охладете тигана за около 5 минути. Сипете малко в блендер, не повече от половината, и разхлабете покрийте, за да не създавате налягане, от което съдържанието се напръсква. Поставете кухненска кърпа отгоре. Смелете супата на интервали до пълното смесване.
