Кремообразна супа с броколи и крутони
Кремообразна супа с броколи няма да остави никого безразличен! Декориране на купа със супа с крутони със специална креолска подправка, вие Ще почувствате ярко усещане от комбинация от кремообразно и люто. дълго пикантен послевкус – доказателство, че е специален гастрономически хит!
Кремообразна супа от броколи и крутони
Броколи е любим зеленчук в европейската, американската кухня. Вкусът на неотворените съцветия е пикантен и нежен в същото време. Вярваме, че супата от пюре от броколи и крутони е класика рецепти за първи курс
За да си направите кремообразна супа с броколи и крутони, вие ще трябва:
- Пилешки бульон – 600мл.
- Мастна сметана – 100мл.
- Броколи (ако са пресни, тогава 300-400 г.), Замразени – 500 гр.
- Масло (натурално, несолено) – 5 супени лъжици
- Праз (вземете само бялата част) – 80гр.
- Целина е дръжка.
- Мащерка (за предпочитане прясна, но можете и да изсушите) – 0,3 ч.л.
- Сирене (препоръчваме Чедър – настъргана за супа и крутони) – 0,6 стъкло
- Брашно (пшенично) – 3 супени лъжици
- Подправки: индийско орехче, чесън, прясно смлян пипер (за предпочитане бяло).
- Можете да украсите елегантна супа с магданоз и копър. Но специално стрък розмарин или естрагон ще придаде ароматът
За крутони:
- Френски багет, зехтин.
За подправка на креол:
- Червен пипер (2 супени лъжици), сол (2 супени лъжици), чесън и лук на прах (По 1 супена лъжица всяка), черен пипер (1 супена лъжица), риган (1 супена лъжица), мащерка (1 супена лъжица), кайен пипер (1 супена лъжица).
Сместа е с богат състав, но като сте я приготвили само веднъж влюби се в този аромат завинаги. Освен това цялото количество за не използвате тост.
Можете да си направите кремообразна супа от броколи с крутони така:
Смелете броколи в блендер. Можете просто да нарежете на ситно съцветие.
В тенджера разтопете маслото на слаб огън (3 супени лъжици). Добавете резенчета целина, праз, търкайте чушки и индийско орехче орех. Прецедете до омекване.
Следващата стъпка е чесънът и мащерката. След половин минута трябва да се появи аромат. Изсипете веднага брашното, като разбърквате добре. достатъчно 2 минути
Изсипете пилешки запас. Постоянно биене на масата, изчакайте докато течността заври. Намалете топлината и гответе повече 5мин., Докато пюрето от супа ви се сгъсти.
Потопете пюрето от броколи в тенджера и гответе още 5-7min.
Добавете маслената сметана, настърганото сирене. Сол, разбъркайте добре и отново доведете до мърляво „бучене“. В края на готвенето добавете още масло.
Как да направите креолски крутони подправка?
Френски багет, нарязан на малки кубчета. Загрейте фурната. Смесете парчета хляб с подправка и зехтин. пека във фурната до златисто кафяво. Смесете със ситно настърган останалото сирене.
Сервирайте супата, като поставите “креолски” крутони върху чиниите.
Вкусни идеи
В тази рецепта ще научите не само как да готвите вкусна супа от пюре с броколи. Подправка за креол в комбинация с крутони – невероятно Съставка в много салати, където се изискват бисквити по рецепта. техен яркият аромат няма да попречи на ястия като коприва кремообразна супа или лукова супа с крутони и сирене.
