Кубински сандвич с говеждо месо – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish: Мария НоланВреме: 3 часа. 45 минути Трудност: лесни порции: 4 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч. л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 700 gr. телешка пържола
- 1 хляб (35 см.) Ciabatta
- 1 супена лъжица. зехтин
- 1 супена лъжица. пресни листа от килантро
- 1/2 с.л. пресни листа от босилек
- 1/2 с.л. пресен магданоз
- 1/4 чл. пресен сок от лайм
- 5 скилидки чесън
- 1 супена лъжица. л. едра сол плюс още малко
- 2 с.л. л. масло от рапица
- 1 среден лук, нарязан на тънки половинки размера
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, чиабатски хляб, лайм сок, лук, чесън, кінза, босилек, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Нарежете месото на 2 равни парчета и сложете в найлонов плик или контейнер. Изсипете зехтин в блендер, сложете килантро, босилек, магданоз, сок от лайм, чесън и супена лъжица сол. размахване до хомогенно състояние. Оставете 1/2 с.л. билкова смес и сложете го в хладилника. Добавете останалата смес към месото, разпределете и мариновайте поне 3 равномерно в хладилника ч.
- Загрейте фурната до 190 ° С. Нарежете циабата на половина по дължина и, по желание отстранете трохи от вътрешната страна. марината, изхвърлете марината. Сложете говеждото месо върху хартия кърпа за абсорбиране на излишната марината. Загрейте тигана за скара на умерен огън, добавете супена лъжица масло от рапица. Когато тиганът е топъл, сложете месото и гответе до средно широк, около 4-5 минути. с всеки ръка, в зависимост от дебелината. Сложете месото за котлет дъска и покрийте с фолио. Повторете същия процес с друго парче. месо, като при необходимост се добавя още олио.
- Сложете хляба във фурната директно върху шкафа за тел и изсушете за около 5 мин. В тиган на среден огън, загрейте предварително останала супена лъжица олио. Сложете лука и сотирайте, докато го запечете няма да започне да покафенява, но все пак остава хрупкав, около минута Извадете от котлона и сол на вкус. Махай се хладилна билкова смес и намажете двете половини хляб вътре. Нарежете месото по диагонал и легнете на дъното половината хляб. Отгоре сложете лука и останалия хляб. Нарязани на 4 сандвича и сервирайте.
