Паниран ловен шницел със сос от гъби – подробна рецепта приготовления. 
Time: 1час. Трудност: лесни порции: 4 – 6 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 700 gr. нарязани на 170 gr. свинско филе
- 2 с.л. нарязани шампиньони
- 1 супена лъжица. пшенично брашно
- 1 супена лъжица. л. сол
- 1 ч.л. смлян черен пипер
- 1 ч.л. гранулиран чесън
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 яйце
- 1/2 с.л. мляко за тесто
- 2 ч.л. горчица
- 1 супена лъжица. нарязани несолени бисквити
- 1 супена лъжица. панирани галета
- 225 gr. нарязан на кубчета бекон
- 1/2 лук нарязан на кубчета (около 1/2 с. Л.)
- 1/4 чл. мляко
- Зехтин за пържене
- 2 с.л. телешки бульон
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло на стайна температура
- 2 с.л. л. нарязани листа от пресен магданоз
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, бекон, шампиньонови гъби, яйца, мляко, брашно, крекери, панирани галета, чесън гранули, червен пипер, горчица, лук, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Разбийте филийките свинско месо между листата на залепващо фолио до дебелина 0,5 см. В средно плитка купа смесете 3/4 с.л. пшенично брашно със сол, черен пипер, чесън и червен пипер В друго в плитка купа смесете яйцата, млякото и горчицата. В следващия средно плитка купа смесете крекери и галета Крекери от Панко. Разточете филийките свинско първо в брашно, а след това вътре яйчена смес и накрая панирана. Поставете котлетите върху багажника за тел поставете върху лист за печене, за 5 минути.
- Запържете бекона в средно голям тиган на среден огън. докато стане хрупкава. Поставете върху хартиена кърпа да абсорбира излишната мазнина. В същия тиган с мазнина бекон сложете лук и запържете за 3 минути. Добавете гъбите и продължете гответе 2 минути Добавете 1/4 с.л. брашно. Запържете бял русен сос до готовност и светлокафяв цвят, приблизително 2 минути Налейте мляко и варете 3 минути, като кипнете до 1/3, след това налейте бульона. Продължете готвенето, за да кипнете соса отново до 1/3. Сол и черен пипер. Дръжте на топло.
- Загрейте 0,5 см масло в дебелостенна или чугунена тиган. до 180 ° C. Запържете свинско равномерно от двете страни, приблизително 5 мин. с една и 3-4 минути. от втората страна. Когато месото е готово, сложете го върху чинията. Добавете маслото и соса разбъркайте, докато се разтопи. При сервиране изсипете свинското месо сосът. За украса поръсете ястието с нарязан бекон и пресен магданоз.
