Макаронени изделия Orecchiette със скариди в доматен сос – подробна рецепта Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 532, обща мазнина 15 g, наситени мазнини 5 g, протеин 29 g, въглехидрати 71 например, фибри 6 g, холестерол 131 mg, натрий 919 mg, захар g. 
The photoястия: Антонис Ахилеос Продължителност: 30 минути Трудност: Лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 350 gr макаронени изделия orecchiette
- 2 с.л. л. зехтин
- 1 малък лук резене, котлет
- 1 супена лъжица. л. нарязани листа от копър
- 2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
- 2 с.л. л. доматено пюре
- 1/4 ч.л. сушени люти чушки
- 1 голям домат, котлет
- 250 gr средни по размер скариди, без черупки, премахнете главите и тъмните вени, нарежете едрото месо
- 1/2 с.л. ситно настърган пармезан
- 1 супена лъжица. пресен босилек, разкъсва се с ръце
- Груба сол
Рецепти с подобни съставки: паста orecchiette, копър лук, листа от копър, чесън, доматено пюре, червен пипер зърнени храни, домат, скариди, пармезан, босилек
Приготвяне на рецепта:
- Доведете подсолена вода до кипене в тенджера. Добавете паста orecchiette и гответе толкова, колкото е посочено на опаковката. преди края на готвенето, хвърлете 1,5 с.л. течности в отделен контейнер. Изцедете останалата течност.
- Междувременно загрейте в голям тиган на умерено високо температура 2 супени лъжици. л. зехтин. Добавете лука резене и 1/2 ч. л. сол, запържете до златисто кафяво, 6 – 8 минути. намаление температура до средна температура и добавете чесън, доматено пюре и зърнени храни червен пипер. Гответе, като разбърквате, още 2 минути. (ако сместа изгаря, добавете малко вода). Добавете домат, скариди, 1/2 ч. л. сол и 1 с.л. течности от тестени изделия. Доведете до кипене и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато доматите се сварят в картофено пюре, все още около 8 минути
- Добавете тестени изделия, сирене в тигана и смесете със соса. Поръсете със зехтин, добавете сол на вкус. Ако сосът гъста, добавете още течност от макароните. Разбъркайте листа от босилек и резене.
