Манхатън чаша с миди с зеле зеле – подробна рецепта готвене.
Clam Chowder е гъста традиционна американска супа, приготвена от ядливи мекотели, с изключение на миди и стриди, с добавка на зеленчуци, наречен New England Clam Chowder (с мляко), или Манхатън чаша с миди (с домати).
Photo of the dish:Кана Окада Време: 1 час. 10 минути Трудност: Лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 16 малки миди с твърда черупка, прозрачни
- 230 gr. сурови италиански колбаси или колбаси за пържене, тънки нарязани на филийки
- 1/2 китка зеле зеле, нарязани основи и нарязани на едро
- 1 голяма консерва (800 гр.) Консервирани домати
- 1 консерва (400 гр.) Бял боб, изцедете течността и изплакване
- 2 с.л. л. зехтин
- 1 малък лук, нарязан на трохи
- 3 скилидки чесън, котлет
- 1/2 – 1 ч.л. люспи от червен пипер
- 180 gr. (приблизително 3/4 с. л.) концентриран оранжев цвят сок
- 1 – 2 с.л. л. бял винен оцет
- Домашен хляб с мая с гъста кора за сервиране
Рецепти с подобни съставки: kupat (колбаси за пържене), лук лук, чесън, люспи от червен пипер, портокалов сок, зеле къдраво зеле, домати, бял боб, миди, винен оцет, хляб циабата
Приготвяне на рецепта:
- Запържете наденичките: загрейте маслина в голяма тенджера масло. Добавете колбаси и пържете на умерен огън, около 4 минути Добавете лука, чесъна и смления червен пипер, гответе, докато лукът омекне, около 3 мин.
- Гответе зеленчуци: смесете в концентрирани портокалов сок, зеле зеле и 3 с.л. вода. Добавете доматите и омесете с лъжица. Доведете до кипене, след което намалете температурата до средно ниска и варете до сгъстяване, приблизително 30 мин.
- Добавете боб и миди в тигана. Доведете до кипене, покрийте и гответе, докато мивките се отворят, 10 – 12 минути Разбъркайте с оцет, сервирайте с рустик с хляб.
