Маринована бамя (бамя)

Рецептата за кисела бамя за зимата. Споделете с друзьями: Time: 35 мин. плюс време мариноване. Трудност: лесно Количество: 2 литра В рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

• 900 gr. млади плодове на бамята малки или средни размера
• 4 наполовина малки сушени люти чушки
• 2 ч.л. синапено семе
• 12 клона пресен копър
• 4 цели скилидки чесън
• 1 ч.л. черен пипер грах
• 1/4 чл. едрозърнеста сол
• 2 с.л. оризов винен оцет
• 2 с.л. бутилирана вода
• Допълнително оборудване: 4 стерилизирани половин литрови стъклени буркани *

Рецепти с подобни съставки: бамя, лют пипер, горчица семена, черни пиперки, оризов оцет, бамя, чесън, копър

Приготвяне на рецепта:

1. Измийте бамята и нарежете стръка 1 см. Поставете на дъното всяка от 4 стерилизирани консерви по 1 чили пипер, 1/2 ч.л. семена горчица, 3 стръка копър, 1 скилидка чесън и 1/4 ч.л. черно пипер грах. Поставете бамята в 4 буркана, като поставите плодовете вертикално, редуващи се: едното стъбло нагоре, другото надолу.
2. Довежда се до кипене в средно голяма тенджера на среден огън. сол, оцет и вода. Когато марината заври, ги напълнете с консерви бамя, оставяйки място между течността и капака. Навийте консервите. Поставете на хладно сухо място за 2 седмици. * Съвети за може стерилизация: консервирани храни в добро Стерилизираните съдове се съхраняват с години. Стерилизация на консерви – Първата стъпка в консервирането.

3. Съвети за стерилизация

   Банките трябва да са стъклени, без стружки и пукнатини. Банки за консервирането се затваря със стъкло, пластмаса или метални капаци с гумено уплътнение. Най-доброто от всички подходящ за запазване на капака на два елемента, като при търкаляне с тяхна помощ се образува вакуум слой. стерилизирайте бурканите преди да поставите конфитюр, маринати в тях или туршии, измийте консерви и капаци с гореща сапунена вода. добре изплакнете и поставете консервите с капаците нагоре с отворената страна, не пипайки го върху поднос. Сварете консервите и капаците на големи тиган, напълнете с вода, 15 мин. За да се стерилизира горещо буркани с вряла вода, използвайте щипци. Щипци също трябва да бъдат стерилизирани. За целта спуснете краищата във вряща вода няколко минути. По правило горещите продукти се слагат в горещи банки, а студено – в студ. Всичко свикна конфитюри, желета или консерви трябва да бъдат чисти. До тук Влизат кърпи и особено ръцете ви.