Маринована тиква

Мариновани рецепти скуош

„Те не губят нито вкус, нито външен вид в домашно приготвени препарати за зимата“ – така казват готвачите за скуош или, както го наричат този зеленчук, йерусалим артишок. Рецепти за кисели плодове непретенциозен. През зимата ще намерите красиво, вкусно закуска.

Мариновани рецепти за скуош

За мариноване опитайте да вземете тиква с диаметър 3-5 см, не повече. Тънката кора е все още нежна и “млечна”, следователно такава тиква е най-вкусната.

Тиква с ябълки

За да направите тиква, ще ви трябва:

• 5 средни по размер ябълки
• Скуош 1 кг
• 1-2 скилидки чесън
• Люта люта чушка 1 бр копър и магданоз (магданоз на вкус, цилантро, босилек)
• Peppercorns грах

Солев разтвор на 1 литър вода:

• Сол 2 супени лъжици
• Захар ½ чаена лъжичка
• Оцет 9% 1 лъжица за маса

Можете да направите маринована тиква с ябълки така:

Сладките и кисели ябълкови плодове са добри за тази рецепта. придават нежен аромат.

Тиква, с диаметър не повече, изплакнете обилно в течаща вода и нарязани хвости. В чистите ябълки отстранете стръкчето нарежете на 2 части и отстранете сърцевината.

Сложете копър зелените в подготвени стерилизирани буркани (или всякакви билки, които харесвате), добавете нарязани на ситно скилидки чесън и черен пипер.

Поставете тиква, така че ябълката да пасне в средата и резен лют червен пипер. Зеленчуците не трябва да се мотаят около банката, а да бъдат плътно притиснати заедно. Поръсете пикантно отгоре Зелените.

Добавете подправки към водата и доведете саламурата до кипене. Съблечете се огън и добавете оцет. Изсипете приготвено мариновано тикви, така че туршията да ги покрие. Навийте буркана, обърнете го и увийте, докато изстине.

Съхранявайте запазване в нормална стая температура.

Скуош с черен пипер в гореща марината

За готвене ще ви трябва:

• Бел пипер
• Копър зелените
• скуош

марината:

• Вода 3 L
• Сол 4 супени лъжици без пързалка
• Захар 5 супени лъжици
• черен пипер грах 10 бр
• грах от подправка 5 бр
• лют червен пипер 1 бр
• чесън 1 глава
• Lavrushka 2-3 бр
• оцет 9% 400 мл

Можете да готвите тиква с черен пипер така:

Нарежете младите зеленчуци на филийки. Pepper от ясен семена и мембрани, нарязани на тънки ивици. Разбъркайте зеленчуците в купа със ситно нарязан копър.

Кипнете вода, добавете подправки за марината. Изсипете кипене туршия в буркани и покрийте с капаци. Поставете в дълбок съд желязна стойка или сложете кухненска кърпа. място приготвени буркани зеленчуци в съд, изсипете гореща вода. Литровите буркани, покрити с капаци, се стерилизират за 20 минути. Завиваме бурканите и оставяме да изстинат.

Тиква с чесън и копър

Съставките са дадени за приготвянето на 1 литър банки.

Ще ви трябва:

• Млада тиква 500 гр
• Чесън 4-5 скилидки
• Червен лют пипер 1 бр (по желание)
• Копър 1 голям букет
• Пикантни билки на вкус

Маринатата е предназначена за 5 такива литрови заготовки от скуош:

• Вода 1,5 L
• Сол 5 супени лъжици
• Оцет 6% 250 мл

Можете да готвите мариновани тиква с билки така:

Как да направите оцет 6%? Изсипете в чаша 2 части оцет 9% и се разрежда с 1 част варено студено вода.

Как да разреждаме оцетна есенция? за получаването на 3% оцет изисква разреждане на есенцията с вода 1:20, вземете 9% превръзка – разредете 1: 7 и за 6% оцет 1:10.

Изплакнете зеленчуците с диаметър 4-6 см и накиснете във вряща вода за 5 минути. След това изсипете студена вода върху плодовете. В голяма купа разбъркайте тиква, нарязан копър, мента, листа от хрян, нарязан чесън и люти чушки, нарязани на колелца.

Подредете подготвените зеленчуци в подготвени чисти буркани и изсипете вряща марината. Стерилизирайте литровите буркани за 10 минути след като заври.

Вкусни идеи:

Прибирането на тиква за зимата прилича на рецепти за консервиране краставици. Чувствайте се свободни да мариновате зеленчуците заедно, това ще даде на завъртанията не само красива гледка, но и пикантен вкус. Сервирайте с месо, рибни ястия или студени закуски.