Друга оригинална рецепта за зеленчукова закуска – мариновани домати с патладжан. В тази салата има толкова много здравословни витамини, че една порция е достатъчна, за да угоди на тялото. вкус кисели зеленчуци могат да бъдат направени по-пикантни или пикантни. всички зависи от предпочитанията.
Маринована доматена салата с патладжан
Разбира се, салата от мариновани домати и патладжани Не можете да назовете гастрономична новост. Въпреки това, всички ястие оказва се различно. Тази вариация може да се счита за чудесен пример. красота, доброта и вкус. Патладжан мариновани в “лодки”. Как? Така е и има акцент в рецептата.
За да направите маринована доматена салата с патладжан ще ви трябва:
Разчитаме на буркан с вместимост 3 литра, тъй като сините ще трябва да изпрати там като цяло.
- Домати (узрели, но не меки, с гъста каша) – 1,5 кг.
- Патладжан (можете да използвате узрели зеленчуци, дори на “възраст”) – 1 кг.
- Люти чушки (по желание) – 1 бр.
- Чесън – около 2-3 скилидки на буркан.
- Зелените: смес от магданоз, мента и копър – приблизително куп всяка трева.
- Сол – не по-малко от 1 супена лъжица. (по предпочитание).
Тъй като сортовете домати се различават по своята сладост, киселина в рецептите посочваме минималното количество сол или захар. Крайният резултат зависи само от вашия вкус.
За марината
- Сложете 1,5 супени лъжици на литър вода. сол, 1 супена лъжица захар и 3 с.л. оцетна есенция.
Пригответе салата от кисели домати с патладжан възможно е така:
Обелете малките сини и ги нарежете внимателно с остър нож средата. Напълнете „лодките“ със сол и ги задръжте 3 часа. Не се страхувайте да прекалите. Зеленчуците ще поемат толкова сол, колкото и те трябва да.
Изплакнете добре патладжаните. Солта ще направи порестата плът еластична и зеленчуците ще останат във форма по време на стерилизация.
Смелете зелените, разбъркайте добре и започнете да ароматизирате маса патладжан.
На дъното на консервата сложете лаврушката, останалата част от подправките.
Точно половината от буркана приляга плътно доматите.
Поставете пълнени сини отгоре.
Изсипете маринатата върху зеленчуците.
Следващата стъпка е стерилизацията. Обичайният начин изисква 35 минути.
Достатъчно във фурната за 20 минути. В този случай температурата трябва да бъде в рамките на 100 °.
Навийте консервите с красива закуска и ги оставете опаковани изстивам.
През зимата ще ви очаква вкусна ароматна салата.
Вкусни идеи
Най-невероятните пълнежи са подходящи за пълнене на патладжан. Такъв благодарен зеленчук. Но в компанията на зелените, плътта им е вкус като гъби. Опитайте варианта с патладжан като хляб. Проста и бърза рецепта.
