Името на тази рецепта вече е шокиращо! Възможно ли е да се подготви кисели краставици на водка? Оказва се, да! Този интересен метод използван в древността. Натрошен с кисели краставички и боляри и селяни с голямо удоволствие. В крайна сметка “икономката направи водка!” А това означава висококачествен продукт!
Стара рецепта за посланик на краставици с водка
Специална туршия по стара рецепта може да се изтрезне случай на синдром на “след празника”. И изобщо не е алкохол, но в комбинация от хранителни вещества, които компенсират загубата електролитни соли.
За да приготвите кисели краставици на водка, вие ще се изисква:
За краставица-водка саламура на 3 литра банка:
- Вода – 1,5л.
- Сол – 2 супени лъжици
- Захар – 3 супени лъжици
- Водка – 150мл.
- Подправки: лаврушка, чесън (2 скилидки), копър (стъбло), част хрян лист.
Какъв вид краставици да изберем за туршия “водка”? Е по-добре просто използвайте стария сорт Нежин. Доста е късно разнообразие от зеленчуци. Формата им е удобна, цилиндрична, истинска кора, оребрени. Но най-важното е, че със осоляването в такива краставици образуват се празнини. Те стават истински хрупкави.
Можете да приготвите кисели краставици на водка така:
Изплакнете краставиците и нарежете краищата малко. На дъното на консервата всички посочени подправки. Плътно поставете краставиците.
В студена вода разредете солта със захарта и изсипете разтвор зеленчуци. След това изсипете водка.
Процесът трябва да продължи 3-4 дни. Зависи от температурата в стая. Колкото по-горещо, толкова по-кратък е периодът на ферментация.
Затворете буркана с марлена салфетка или специален капак с дупки.
Отстранявайте пяната, която се натрупва под капака редовно.
Готов саламура след три или четири дни, отцедете и варете поне 5 минути. Изсипете водка саламура в буркан с зеленчуци и затегнете капака.
Вкусни идеи
От краставици можете да приготвите много вкусни заготовки за зимата. Опитайте салата от краставици от Tarragon. Рецептата също ще ви изненада. оригиналност.
