Вегетариански ролки за ръце (темаки) – подробна рецепта приготовления. 
Time: — В рецептахобемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
Ориз за суши:
- 3 и 1/3 чл. кръгъл зърнен суши ориз
- 4 супени лъжици. вода плюс 1/4 с.л. вода
- 6 супени лъжици. л. оризов оцет
- 5 супени лъжици. л. захар
- 3 ч.л. сол
Опции за пълнене:
- Norit
- Моркови от Жулиен
- Сламки портокалови и червени чушки
- Краставица Жулиен
- аспержи
- авокадо
- Жулиен скилидка
- Семена от сусам със сол за поръсване
Рецепти с подобни съставки: ориз с кръгло зърно, моркови, чушки сладки, краставици, аспержи, авокадо, зелен лук, оризов оцет, нори, сусамови семена
Приготвяне на рецепта:
- суши Поставете половината от нори листа хоризонтално пред себе си на постелката. Поставете ориза в лявата третина на нори, оставяйки ръба заедно периметър. В средата на ориза сложете съставките за пълнежа. Огънете най-близкия нори ъгъл, така че в резултат на сгъване оказа се конус. Продължавайте да сгъвате, докато получите конус. Сервирайте с кисел джинджифил, уасаби и соев сос като допълнения.
- Ориз за суши: Изплакнете ориза до бистра вода и оставете вътре гевгир за един час до стъклена вода. Поставете изразения ориз котлон за ориз или тиган със стегнат капак и се налива 4 с.л. вода. за среден огън доведе водата до кипене, като покриете тигана с капака. Варете около 2 минути, намалете котлона и оставете да къкри при слаб кипене. още 5 минути Намалете топлината до слаба и оставете да къкри за около 15 минути. докато водата не се абсорбира напълно. Извадете тигана от котлона, повдигнете капака и сложете кърпа на тигана. Затворете капака и оставете за 10-15 минути.
- Докато оризът се готви, в тенджера смесете оцет, захар и останалото 1/4 чл. вода. Загрейте на слаб огън, като разбърквате, докато захарта и сол не се разтваря. Оставете да изстине. Сложете ориз в ханжири (или друг плосък неметален контейнер) и разпределете равномерно тя по дъното на шамоджи (или голяма дървена лъжица). нося шпатула през ориза с режещи движения за отделяне на зърната. Вв същото време, бавно изсипете ориз с оцет. Добави толкова смес, колкото е необходимо: оризът не трябва да се превръща в овесена каша. Ако имате помощник, в процеса на охлаждане и като се разбърква, раздуйте ориза с вентилатор (utiva). Не поставяйте ориз хладилника. Съхранявайте го в същия контейнер преди употреба. покриване с чиста кърпа. Оризът се съхранява 1 ден.
