Подробна рецепта за готвене на немска кухня с фото. 
The photoястия: Dennis Himmeroder Време: 2 часа. 40 мин 2 часа 40 минути Трудност: лесни порции: 4 – 6 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл. ) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 кг постно задушено и без мазнини телешко яхния (например от очния мускул) и / или свински филе
- 3 супени лъжици. л. масло от рапица
- 2 нарязани глави лук
- 1,5 с.л. л. нарязан чесън
- 1/2 с.л. л. семена от кимион
- 3 супени лъжици. л. червен пипер
- 1,5 с.л. л. подправки за монреална пържола
- 1 ч.л. лук на прах
- 1/2 ч.л. кайенски пипер на прах или малко повече за повече остър вкус
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. пипер
- 3 нарязани на едро големи зелени чушки
- 3 нарязани на едро големи червени чушки
- 450 gr доматено пюре
- 1 консерва (170 гр.) Доматена паста
- 1,5 с.л. зеленчуков бульон
- Яйчна юфка, вретено или кнедли за сервиране
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, свинско месо, лук, доматен сос, доматено пюре, семена от кимион, червен пипер, лук на прах, смлян лют червен пипер, сладък пипер, юфка, чесън
Приготвяне на рецепта:
- В голям тиган на среден огън загрейте 1/2 с.л. л.растително масло. Сложете лука и запържете, периодично разбърква се до златисто кафяво и карамелизира, 10-12 минути. голям тиган за печене на средно силен огън, загрейте останалите 2,5 ст. л. масло от рапица и сотирайте месото, докато омекне зачервяване. Добавете карамелизиран лук, чесън и семена от кимион. Гответе за минута, след което добавете червен пипер, подправка за Монреал пържола, лук на прах, кайенски пипер на прах, сол и черен пипер.
- Добавете зелени и червени чушки, разбъркайте и запържете до аромат, още около 2 мин. Сложете домат пюре и доматено пюре и разбъркайте. Добавете зеленчуков запас и 1/2 ст. вода, плюс ако е необходимо, и дегазира тиган за печене, Отделяне на всички парчета, прилепнали към дъното на тигана. запържете до кипене и варете, като бъркате от време на време, докато меко месо, около 90 минути Сервирайте с макаронени изделия като гарнитура: със shtzple, яйце с юфка или кнедли (вж Рецепта с ньоки).
