Пазарът на земеделските производители отдавна е обичан от обикновения купувач. Вече от от имената става ясно, че ястието е направено от прясно, зеленчуци, узрели под лятното слънце. Рецептата е обогатена с тези зеленчуци за които те „ловуват“ през сезон. Ястието е много богато състав и вкус: тестени изделия, месо, сирене и много зеленчуци – всичко това под вкусен доматен сос от панирано сладко чери домати със зехтин. C ложете пържено мляно месо в сос от свинско наденица, макаронени пене, варени до състоянието al dente, препечени халби тиквички и сърцевината на артишока. всички разбъркайте, поръсете с пармезан, листа босилек и отгоре поставете гроздове пържени домати точно на клона, за да дадете апетитен селски изглед. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 20 минути Трудност: лесни порции: 4 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 450 gr макаронени изделия Пене
- 350 gr сурови свински колбаси, без черупки
- 2 – 3 малки тиквички, нарязани на кръгчета
- 1 кутия ядра артишок, източване, резен артишок на 4 части; или 2 пресни артишока, подрязани на ядра и нарязани на 4 части
- 3 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
- 4 супени лъжици. чери домати на клон
- 3/4 чл. зехтин и по желание според нуждите
- 1 супена лъжица. л. захар
- 1/4 чл. настърган пармезан
- 1/4 букет листа босилек
Рецепти с подобни съставки: макаронени пене, наденица, тиквички, Артишок, чери домати, пармезан, босилек
Приготвяне на рецепта:
- В голям тиган с дебело дъно сложете нарязан чесън и гроздове чери домати. Настържете със зехтин, сол и черен пипер. Сложете тигана на бавен огън на печката и гответе бавно, докато доматите се спукат и сокът им смесен със зехтин, за да се получи добър сос, около 35-40 минути.
- Налейте вода в голям съд, сол и донесете се вари на умерен огън. Добавете пастата и гответе, докато al денте. Отделете 2 до 3 шепи пържени домати за сервиране. Сизвадете останалите домати и намажете доматите директно с лъжица в тиган да се направи доматен сос със зехтин и резени домати. Разбъркайте захарта. Ще бъде сос за паста.
- Загрейте 20 мл в голям тиган. зехтин и запържете свинска наденица до кафяво. Сложете каймата в чиния, докато готвите тиквички. Изсипете още малко в същия тиган. зехтин и запържете тиквичките за около 2 минути, така че те покафеня по краищата.
- Добавете артишока и гответе още 2-3 минути. Върнете се в тиган с кайма и разбъркайте в паста и доматен сос. Разбъркайте на силен огън, така че всички съставки да се затоплят и покриват със сос. Прехвърлете в сервираща чиния.
- Поръсете с пармезан и листа босилек преди сервиране и отгоре подредете струпвания от пържени домати.
