В тази рецепта за печени сладки картофи, Айна Гартен използва смес от подправки, т.е. която тя подготви да поръча в магазин за подправки La Boîte Epice, където се купуват най-добрите готвачи в Ню Йорк. Можете да го направите сами смесете тази подправка у дома, както е дадено по-долу подробна композиция. Поръсете сладките картофени клинове със смес от La Bouat, добавете кафява захар и печете във фурната. Захарта се карамелизира върху повърхността на сладкия картоф и заедно с подправките образува хрупкава с необичаен сладко-пикантен послевкус. Оказва се изумительно. 
Time: 35 мин. Трудност: лесни порции: 4 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Съставки на рецептата:
картофи
- 2 средни сладки картофа, обелени
- 2 с.л. л. добро зехтин
- 1 супена лъжица. л. Подправки за смеси La Buat (рецептата вижте по-долу)
- 1 супена лъжица. л. кафява захар
- 0,5 ч.л. едра сол и по желание за поръсване
- 0,5 ч.л. смлян черен пипер
La Buat Spice Mix
- 1,5 ч.л. куркума
- 2 ч.л. базилика
- 1 ч.л. aleppo пипер
- 2 ч.л. синапено семе
- 2 ч.л. черен пипер
- 2 ч.л. семена от кориандър
- 3 ч.л. семе от зира
- 1 ч.л. семена от кимион
Рецепти с подобни съставки: картофи, черни пиперки, куркума, босилек, синапено семе, кориандър, кимион, семена от кимион, чипс
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 230 ° C. Нарежете яма на половина и нарязваме всяка половина на още 3 парчета. Сложете ги върху лист за печене и смесете със зехтина. Разстелете яма в един слой. Комбинирайте подправки, кафява захар, сол и черен пипер и поръсете при сладък картоф. Печете 15 минути, след което разбъркайте с шпатула. пека още 5-10 минути, докато сладкият картоф се покафенее.
- Леко сол и сервирайте горещо.
Подправка La Bouat
Поръсете куркума, босилек, лют червен пипер и синапените семена в купа. Смелете черен пипер в хаванче или в чиста кафемелачка и семена от кориандър и добавете към други подправки. Смелете семената на кимията и добавете зира към пипер като други чушки и разбъркайте Забележка В тази рецепта Айна е заместила кафява захар на 1 с.л. л. Подправки за смеси от La Buat, направени по поръчка.
