Запечена риба в кокосово мляко – подробна рецепта приготовления. 
Time: 50 мин. Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 900 gr. гъсто рибено филе или пържоли (палто, треска или сьомга)
- 4 ч.л. пресен лимонов сок
- 2 с.л. л. растително масло
- 2 с.л. ситно нарязан лук
- 1/4 чл. растително масло
- 2 ч.л. нарязан чесън
- 2 ч.л. нарязан джинджифил
- 1 ч.л. нарязани на ситно зелени люти чушки (серрано, тайландско) или джалапенос)
- 1 супена лъжица. нарязани пресни домати
Сос за подправки:
- 1/2 с.л. консервирано подсладено кокосово мляко
- 6 ч.л. смлян кориандър
- 1 ч.л. смлян кимион
- 1/4 ч.л. смлян червен лют червен пипер
- 1/4 ч.л. смлян черен пипер
- 1/4 ч.л. смляна куркума
- 1/2 ч.л. семена от копър (натрошете в хаванче и мачкайте до получаване на големи парчета)
- 1 и 1/4 ч.л. сол
- 1/4 чл. нарязан килантро за украса
Рецепти с подобни съставки: треска, палто, сьомга, лук лук, чесън, корен от джинджифил, джалапенос, домати, лимон сок, кокосово мляко, кориандър, кимион, смлян кайенски пипер, куркума, семена от копър, килантро
Приготвяне на рецепта:
- Нарежете филето напречно, ивици широки 5 см. Настържете рибата смес от лимонов сок и олио, покрийте и хладилник за час.
- В средно голям тиган на среден огън, запържете в луковото масло, докато краищата му са добре покафенели. Добавете чесъна, джинджифил, зелен лют червен пипер и гответе, като разбърквате, на среден огън 2 мин. Добавете доматите, сместа за подправки, семената от копър, сол и запържете, като бъркате непрекъснато, докато се нарязват доматите до макаронени изделия с парчета каша. Изсипете кокосово мляко и задушете около 5 минути, докато се образува гъст наситен сос.
- Загрейте фурната до 180 ° C. Сложете рибата в намазнена съд за печене (чиния за сервиране), достатъчно голям, така че рибата да се побере в един слой. Печете, непокрита, 10 минути. в предварително загрята фурна. Изсипете рибния сос плътно покрийте с алуминиево фолио и отново сложете във фурната за 15-20 мин., докато рибата не стане тъпа. Поръсете с нарязана цилантро.
