Къри козе яхния – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish: ШерилСмит Време: 3 часа. Трудност: лесни порции: 10 – 12 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2,7 кг 4 см нарязано месо от козе яхния (плешка)
- 4 обелени и нарязани на кубчета картофени клубени Юкон Злато
- 4 супени лъжици. нарязан лук
- 1 обелен и нарязан едър домат
- 2 с.л. л. нарязан джинджифил
- 6 счукани скилидки чесън
- 6 супени лъжици. л. къри на прах
- Сол и смлян черен пипер
- 6 супени лъжици. л. растително масло или масло от топче (виж рецептата по-долу)
- вода
- Черил лют сос на вкус (виж рецептата по-долу)
- 1 китка ситно нарязан зелен лук за украса
Черил лют сос:
- 10 измити и обелени чушки от шотландски капак изцяло
- 1 – 1,5 супени лъжици. столов оцет
- 10 цели граха от люспи
топено масло:
- 450 gr нарязано масло
Рецепти с подобни съставки: картофи, люти чушки, домати, лук, чесън, корен от джинджифил, подправка, къри, козе, масло от гхи
Приготвяне на рецепта:
- В голяма купа комбинирайте месото с лука, домата, джинджифил, чесън, къри на прах, сол и черен пипер. добре разбъркайте и оставете да се маринова в хладилника за една нощ.
- Извадете месото от маринатата. В голяма тенджера на умерено на силен огън запържете месото в 2 с.л. л гхе или растително масло олио до златисто кафяво от всички страни. Когато цялото месо ще се запържи, извадете го и изсипете излишната мазнина от тигана. Добавете останалото топлено масло или растително масло в тигана, изсипете останалата марината, добавете малко лют сос и оставете да къкри за 6 минути.
- След това сложете месото обратно в тигана, изсипете толкова вода, така че тя да покрие само месото и да доведе до съдържанието на тигана възпаление. Покрийте тигана и поставете предварително фурната, предварително загрята до 190 ° С за 1,5 часа. Добавете в тигана картофи. Поставете тигана обратно във фурната и гответе 1/2 час, докато меко месо.
- Сварете соса на среден огън, докато къкри, докато се сгъсти. Сол и по желание добавете още лют сос. Украсете месо зелен лук. Ястието може да бъде сервирано с торти роти или бели ориз. Черилов лют сос: Сложете черен пипер в блендер, изсипете 1 чаша оцет и пюре. Добавете според нуждите останалият оцет. Добавете лютата подправка. Да се съхранява в бутилка или буркан в хладилника. Добив: 2 с. Л. Масло от маслото: Поставете масло в тиган с дебело дъно и се слага в предварително загрято до 150 ° С фурната за 1,5-2 ч. Съберете пяна от повърхността и изсипете течност в стъклен буркан, оставяйки мляко на дъното на тигана седименти. Маслото може да се съхранява в хладилник до 6 месеца.
