Пиле Караха – подробна рецепта за готвене. Споделете с друзьями: 
Time: 1 hour. 50 мин. Трудност: лесни порции: 4 – 6 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 900 gr. едро нарязани пресни червени домати
- 10 грах черен пипер
- 1/4 чл. вода
- 4 грубо нарязани зелени люти чушки
- 2-3 с.л. л. растително масло
- Чили на прах на вкус
- Сламките парче пресен джинджифил с дължина 5 см.
- Сол на вкус
- 900 gr. нарязано на кубчета средно голямо пиле без кости (можете да вземете пилешко с кости, но го нарежете много малко парчета, дълги около 8 см)
- Нарязан килантро за декорация
Рецепти с подобни съставки: пилешко месо, домати, люти чушки, корен от джинджифил, черен пипер, цилантро
Приготвяне на рецепта:
- Измийте и подсушете добре пилешките парчета. Поставете пилето тиган със среден размер Добавете сол на вкус, зелен пипер лют червен пипер, вода и се слага на силен огън. Когато водата започне да кипи, намалете котлона до ниско и гответе до омекване, докато течността се изпари. Ако пилето ще бъде залепете за дъното и още не е готов, добавете още малко вода.
- Докато правите всичко по-горе, в отделен тиган “карахи”, наричан още “уок” (можете също да използвате Китайски уок), добавете зехтин, домати, малко сол и чили на прах (приблизително 1 ч.л. за средна тежест или 2 с. л. за пикантни ястия). Гответе на среден огън, докато доматите станат мека и не се вари до консистенцията на соса. Сложете в соса варено пиле. Намалете котлона до много ниска, така че сосът накиснати и покрити парчета пиле. Добавете нарязаното пилешко месо джинджифил и зелени люти чушки. Варете за около 5 минути.
- Преди да сервирате, поръсете ястието с нарязан килантро и сервирайте вътре Карачи с люта пита или друг индийски хляб по-добре е да ядете веднага след готвене, като използвате като гарнитура “Дадох”.
