В Япония това ястие се нарича още „торикату“, тоест пържено панирана пилешка котлета. Ролята на самата котлета е филето пилешки гърди, които се овалват в брашно, след което се потапят яйце, след което се натрошава в галета на японски панко и пържени в олио. Благодарение на толкова гъста панировка и структура голямо въздушно панко пиле, покрито много хрупкаво златна кора. Сервирайте го с гарнитура от бял ориз, пържени с чесън, джинджифил зеле bok-choy (ориз трябва да бъде варени). А за потапяне сложете японски наблизо Хранителна стойност на порция: (4 общо) Калории 610, общо мазнини 19 g, наситени мазнини 3 g, протеини 42 g, въглехидрати 66 например, фибри 3 g., холестерол 185 mg., натрий 280 mg., захар 0 g. 
Time: 35 мин. Трудност: лесни порции: 4 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4 пилешки филета (120 – 150 гр. Всяко)
- 1 супена лъжица. брашно
- 2 големи яйца, леко бити
- 1 супена лъжица. панирани галета
- 1,5 с.л. л. растително масло + по желание за пържене
- 3 скилидки, смлян чесън
- 2 ч.л. нарязан обелен джинджифил
- 3 китки зеле бок чой (приблизително 340 гр.), Подрязани и кълцано
- 3 супени лъжици. варен бял ориз, охладен
- 3 пера от зелен лук, нарязан на ситно
- Сос Кацу за сервиране
Рецепти с подобни съставки: пилешко месо, бок чой зеле, джинджифил корен, галета панко, яйца
Приготвяне на рецепта:
- Разбийте брашното, яйцата и галета в три отделни плитки купички. Поръсете пилето със сол и черен пипер; търкаля под потопете всяко филе в брашно, потопете в яйцето, оставяйки излишното да се оттече обратно в купа, след което разточете в галета до равномерно покрийте цялото месо. Сложете в чиния.
- В голям тиган с незалепващо покритие умерено на силен огън загрейте 0,5 см. растително масло. Добавете пилешко месо и се запържва до златисто кафяво и хрупкаво, около 4 минути. Обърнете и продължете да бъркате до златисто кафяво с друго страна, около още 3 минути. Поставете готовото пиле на багажника за тел, монтиран върху лист за печене, за да се отцеди излишната мазнина; обсипвам със сол.
- Междувременно, в друга голяма тиган на силен огън загрява 1,5 супени лъжици. л. растително масло. Добавете чесън и джинджифил; запържете, разбърквайки, до златисто кафяво, около 30 секунди. Добави бок-чой, сол и пържене, като се разбърква, докато зелето изсъхне, около 1 минута. Добавете ориза и запържете, като бъркате, докато стане загрява, около 2 минути. Добавете зелен лук, сол на вкус. Сервирайте пилешко с ориз и сос кацу.
