Пиле на скара Къркач в глазура от пипер хабанеро – подробно рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 10 минути Трудност: лесни порции: 4 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Съставки на рецептата:
- 900 gr. пилешки бедра, крака и гърди с кожа и кости
- Канолово масло
Микс от подправки “Jerk”:
- 3 супени лъжици. л. смлян кориандър
- 3 супени лъжици. л. смлян джинджифил
- 3 супени лъжици. л. кафява захар
- 2 с.л. л. лук на прах
- 2 с.л. л. чесън на прах
- 2 с.л. л. едрозърнеста сол
- 2 с.л. л. хабанеро пипер на прах
- 1 супена лъжица. л. сушена мащерка
- 2 ч.л. цял черен пипер
- 2 ч.л. смляна канела
- 2 ч.л. смлян лют подправка
- 2 ч.л. смлени карамфил
Глазура с хабанеро пипер и мента:
- 1,5 с.л. червен винен оцет
- 1,5 с.л. бял винен оцет
- 3 супени лъжици. захар
- 1 нарязан хабанеро чили
- 1/2 с.л. едро нарязани листа от мента
- сол
Рецепти с подобни съставки: пиле, лют пипер, винен оцет, кориандър, смлян джинджифил, лук на прах, чесън на прах, мащерка, канела, люспи, карамфил, кафява захар, мента
Приготвяне на рецепта:
- Смес от подправки за смеси: смесете всички съставки в купа среден размер Глазура с хабанеро пипер и мента: B изсипете средно голям тиган от неръждаема стомана, изсипете винен оцет и сложете захар. Гответе на умерен огън, докато захарта напълно се разтваря и сместа няма да е наполовина и няма сгъсти. Прехвърлете внимателно сместа в блендер и добавете черен пипер хабанеро и мента. Разбийте до гладкост. Подправете със сол. Охладете черешката до стайна температура.
- Пиле с подправка от пипер: Предварително загрейте скарата до средна стойност температура или предварително загрейте грил тиган на среден огън. Настържете 1 страна на всяко парче пиле 2 с.л. л. подправки “шут” и изсипете масло от канола. Грил подправки за 3-4 минути. или докато се намачкат, намажете парчетата с малко количество черешката с хабанеро пипер и мента, обърнете пилето и продължете запържете за 7-8 минути. до готовност. Намажете парчетата с още малко количество глазура и сервирайте веднага.
