Дървесина с размер на орех в тази супардична супа са kneydlah – варени кнедли с магданоз, добавени към супата заедно с софрито от пресен болгарски пипер, гроздови домати и ароматной кинзы. 
Най- ремя: 3 час. 13 минути Трудност: средни порции: 10 – 12 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Contents
Съставки на рецептата:
Kneidlach (Klecki):
- 2 с.л. брашно от мацо
- 8 яйца от категория СО
- 2 ч.л. масло от рапица
- 2 ч.л. екстра върджин зехтин
- 1/4 чл. вода
- 1/3 чл. нарязани листа от пресен магданоз
- 2 с.л. л. едрозърнеста сол
- 2 ч.л. чесън на прах
- 1 ч.л. прясно смлян черен пипер
- 2 и 1/4 ч.л. бакпулвер
- 1/2 с.л. разтопена пилешка мазнина (свинска мас), плюс 2 с.л. л. за завеждане (незадължително)
супа:
- 1 пиле (1,6-1,8 кг.)
- 4 л пилешки бульон
софрито:
- 1 нарязани на 0,5 см. Малка глава лук лук
- 1/2 с.л. нарязани на 4 части чери домати или грозде домати
- 1/2 с.л. нарязан на кубчета (0,5 см.) червен български пипер
- 1/2 с.л. нарязан на кубчета (0,5 см.) зелен български пипер
- 2 с.л. л. екстра върджин зехтин
- 2 с.л. л. нарязани пресни листа от килантро
- 4 смлени скилидки чесън
- Една малка щипка шафран
- 1 ч.л. лют червен пипер сос (по желание)
Рецепти с подобни съставки: пилешко месо, яйца, мацо торти, свинска мас, лук, чесън на прах, гроздови домати, домати череша, сладък пипер, магданоз, кінза, шафран, лют сос, тесто безквасен
Приготвяне на рецепта:
- За да готвите кнедили в голям тиган, донесете се вари в силна подсолена вода или пилешки бульон. Вкупа със среден размер, разбийте яйцата, маслото, пилешката мазнина, водата, магданоз, сол, чесън на прах и черен пипер. В отделна купа смесете брашното матцо и бакпулвера. Разбъркайте и добавете към яйцата. Покрийте с прилепващ филм, като го натиснете здраво към повърхността тествайте и съхранявайте в хладилник поне час или за нощта.
- Навлажнете ръцете си с вода и от тестото оформете 24 топки. големината на орех. Внимателно спуснете kneydlah във вода или бульон. Намалете топлината до средна и покрийте тигана свободно капака. Гответе при слаб кипене, докато бутчетата са готови, около 40 минути Поставете топките в голяма купа с нарязана лъжица. студена вода.
- Гответе супата. В голяма тенджера на умерено силно доведете пилешките парчета и пилешкия запас до кипене, събирайки с повърхностна пяна. Намалете топлината до умерено ниска. Гответе с слабо кипящ, свободно покриващ, докато пилешкото меко е, около 25-30 минути Извадете пилето от супата. Извадете и изхвърлете кожа, нарежете месото на малки парченца и запазете, докато сервира. Оставете костите отново в бульона и гответе още 15-20 минути., така че вкусът на супата да стане по-наситен.
- Гответе софирито, докато супата се готви: в тиган среден размер над средно топлинно масло. Положете лъка гроздови домати, червени и зелени зърна от чушки, цилантро, чесън и шафран. Запържете, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците в софито не стават нежни, но не кафяви, около 8 минути. ако използвайте, добавете лют сос. Точно преди сервиране прецедете супата и изхвърлете костите. Изсипете отново супата в тигана добавете софито и парченца пилешко месо. Сложете kneydl и гответе докато те няма да се затоплят за около 5 минути. (Супа и Кнайда може гответе предварително, 2 дни, охладете, покрийте и сложете вътре хладилника. Загрейте преди сервиране.) Изсипете супата с софито, пилешко месо и knedid върху чинии и сервирайте горещо, ако желаете добавяне на малко разтопена пилешка мазнина.
