Традиционен италиански сос от песто, приготвен от босилек, зехтин, борови ядки и сирене пекорино, но можете гответе го без излишните калории и млечни мазнини. За това заменете сиренето с авокадо. Тя ще даде на соса същата сметана и нежна текстура. Сервирайте го на пилешки шишчета на скара, или с друго месо. Може да се използва и при готвене. Хранителни стойности на порция: (6 общо) Калории 370, обща мазнина 21 g, наситени мазнини 3 g, протеин 40 g, въглехидрати 4 g., Фибри 2 g., Холестерол 125 mg., Натрий 180 mg., Захар 1 г. Time: 30 мин. Трудност: лесни порции: 6 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 кг пиле без кожа и без кости 2,5 см
- 4 супени лъжици. л. зехтин + по желание за смазване решетки за скара
- Зеле от 1 лимон + 2 с.л. л. сок
- 1/4 чл. борови ядки
- 1 супена лъжица. пресен босилек
- 1 скилидка чесън, натрошен и обелен
- 1 голямо узряло авокадо
- Специално оборудване: 6 метални шишчета 30 см дължина или 12 бамбукови шишчета по 15 см всеки.
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, борови ядки, Авокадо, Василий
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте улична скара или грил тиган на среден огън. В голяма купа смесете 1 с.л. л. зехтин и лимон жар. Добавете пилето към маслото и разбъркайте. Сол и черен пипер. Поставете парчета пиле на метални или бамбукови шишчета.
- В малък тиган на среден огън, като бъркате често, запържете борови ядки до светло златисто, 3-4 минути. Cool.
- Комбинирайте борови ядки, босилек, магданоз в хранителен комбайн, чесън, 0,5 ч.л. сол и малко смлян черен пипер. Смелете, за да направите груба паста. Добавете авокадото лимонов сок и останалите 3 с.л. л. зехтин и се смила, докато хомогенна консистенция.
- Пилето на скара, като се обръща често, до омекване, 5-7 минути. Сервирайте с лъжица зелен сос.