Ступа е гъста, богата супа, кръстоска между супа и яхния. му името идва от сливането на две английски думи яхния – яхния и супа – супа. благодаря хранителната му стойност и богатият вкус на ступи е идеален за качествен обяд в студения сезон. Както в яхнията, ступата се предлага с разнообразни съставки с живи богати аромати и аромати, които при смесване затоплят не само тялото, но и душа. Направете супа в италиански стил на базата на кайма от Италиански колбаси, броколи от листа от рапини, макаронени изделия, подправки и много сирене. Можете да основата на супа от месо и билки гответе предварително и преди сервиране го смесете с тестени изделия, като описани в рецептата, или залейте с нея всякакви готови зърнени храни желанию. 
Time: 1 hour. Трудност: лесни порции: 4 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 голям куп рапини, 550 – 700 гр.
- 1 супена лъжица. л. зехтин
- 550 – 700 гр. люта италианска наденица без черупка
- 1 лук, нарязан на ситно
- 3 до 4 скилидки чесън, ситно нарязан или много тънък нарязан
- 1 червен пипер чили, много тънко нарязан
- 2 с.л. л. нарязани пресни листа от мащерка
- 1 супена лъжица. л. лимонова кора
- Малко смлян индийски орех
- 6 супени лъжици. пилешки бульон
- 2 с.л. вода
- Около 3/4 чл. макаронени изделия orecchiette
- Настърган пекорино или пармезан, сервиран
- Хрупкав хляб, например циабата
Рецепти с подобни съставки: kupat (колбаси за пържене), броколи, лют пипер, паста orecchiette, лимонова кора, индийско орехче, мащерка
Приготвяне на рецепта:
- В тенджера със среден размер на среден огън донесете малко вода до кипене, след това я осолете. Нарежете рапините и кълцайте ивици с дължина 4 до 5 см. Гответе при бавно кипене до намалете горчивината, около 4-5 минути, след това сложете в ледена вода и изсушете добре.
- Загрейте казан или голям тиган на средно силен огън и изсипете зехтин. Добавете наденицата и я запържете, разбивайки кайма, 7 – 8 минути. Добавете лука, чесъна и лютите чушки и запържете още няколко минути. След това добавете мащерка и лимонова кора добавете рапините и поръсете малко индийско орехче. Изсипете в бульона и вода и се довежда до кипене. Симер няколко. минути, за да се смесят всички аромати. Изключете печката, охладете и дръжте в хладилника.
- Загрейте супата на слаб огън и доведете до кипене. Добавете пастата и гответе докато al dente, около 10 минути. Изсипете супата в плитки купички и поръсете със сирене. Сервирайте с хляб и дънка.
