Португалска боб яхния с колбаси – подробна рецепта приготовления. 
Time: 2 час.Трудност: лесни порции: 8 – 10 В рецепти, измерено вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 450 gr сух червен боб или едър боб cannellini (изплакнете и подредете) или 2 консерви (425 гр.) консерви червен боб
- 225 gr. нарязана пушена сланина (отгоре) по желание)
- 225 gr. нарязани на филийки с дебелина 0,5 см. Испански колбаси от чоризо (сушени с пикантна свинска наденица) или други топла наденица
- 2 нарязани 1 см. Юкон Голд картофена грудка среден размер
- 1 едро нарязан едър лук
- 4 средно нарязани скилидки чесън размера
- 1/4 чл. доматено пюре
- 4 супени лъжици. вода
- 1 консерва (800 гр.) Нарязани на кубчета домати
- 2 нарязани стръка целина
- 1 жълт пипер, нарязан на кубчета
- 1 червен пипер, нарязан на кубчета
- 2 с.л. л. мед
- 1 супена лъжица. л. сладка червена чушка
- 2 ч.л. едра сол плюс още малко
- 1 среден дафинов лист
Рецепти с подобни съставки: червен боб, бял боб, бекон, чоризо наденица, картоф, чушка, целина, лук лук, чесън, доматено пюре, домати, дафинов лист, червен пипер, мед
Приготвяне на рецепта:
- Ако използвате сух боб, сложете ги в голяма купа и напълнете с вода, така че да е на 5 см над нивото на боба. Накиснете за 8 часа или за една нощ. Изцедете водата. Ако използвате консерви боб, изцедете саламурата и изплакнете.
- Поставете голям тиган с дебели стени на среден огън и сложете бекон в него (ако използвате). Сотирайте сланината, докато стане покафенява и не става хрупкава, около 10 минути. Transfer. Изсипете цялата мазнина, оставяйки само супена лъжица и отново сложете тиган до огъня. Добавете наденицата и гответе, докато стане зачервяване. Прехвърлете наденицата в купа с нарязана лъжица.
- Изсипете цялата мазнина, оставяйки само супена лъжица и отново Поставете тигана на среден огън. Когато мазнината се загрява блясък, сложете лук и чесън, целина и чушки, разбъркайте, така че да са покрити с мазнина, и пържете до златисто кафяво, приблизително 4 минути Добавете домата пасирайте и гответе до аромат, около 30 секунди.
- Добавете картофите и разбъркайте, за да покриете с домата поставете. Добавете боб, чоризо и останалите съставки, с изключение на бекон и се вари на силен огън. Намалете огъня до умерено слаб и оставете да къкри при слаб кипене до вкус смесете и сухият фасул няма да е готов, около 1-1,5 часа Натрошете бекона върху боба и при необходимост добавете сол. Извадете дафиновия лист, подредете боба в купички за сервиране и служат.
