Предястие с пилешки дробчета – подробна рецепта приготовления. 
Time: 25 мин. В рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 900 gr. пилешки дробчета
- 1 супена лъжица. разтопена пилешка мазнина
- 2 с.л. лук нарязан на кубчета среден размер (2 главата)
- 1/3 чл. Мадера вино
- 4 твърдо сварени, обелени и нарязани яйца от категория NE
- 1/4 чл. нарязани листа от пресен магданоз
- 2 ч.л. пресни листа от мащерка
- 2 ч.л. едрозърнеста сол
- 1 ч.л. смлян черен пипер
- Щипка лют червен пипер
Рецепти с подобни съставки: пилешки дробчета, пилешки пастет, червено вино, яйца, свинска мас, смлян кайенски пипер, лук, мащерка, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Прецедете черния дроб и го запържете на умерен огън с две на партиди по 2 с.л. л. пилешка мазнина за около 5 минути, обръщайки се веднъж, докато плътта почти не престане да бъде розова. не запържете черния дроб, в противен случай той ще се окаже много сух. Преминаване към голяма купа. В същия тиган пържете на умерено силен огън. лук в 3 супени лъжици. л. пилешка мазнина за около 10 минути, докато той не покафенява. Добавете вино и обезмаслете тигана, като събирате ръба парчета за около 15 сек. Изсипете сместа в купа с черния дроб.
- В купа добавете яйца, магданоз, мащерка, сол, черен пипер, лют червен пипер и останалата пилешка мазнина. Разбъркайте бързо. Прехвърлете половината от сместа в купата на хранителния комбайн, настройка дюза нож. Смелете в пулсов режим 6-8 пъти, докато черният дроб ще бъде нарязан на едро. Повторете с останалото смес. Подправете на вкус и охладете. Сервирайте с бисквити или мацо торта.Разход: 5 с.л.
