В тази рецепта Джейми Оливър споделя готвенето не само страхотна тиквено пюре супа, но и хрупкави сирене крутони за него, може би най-добрите крутони от всичко, което сте опитвали. за всякакви сортове портокалови тикви или смес от няколко разновидности. Сварете тиквата заедно с предварително сотирани зеленчуци в пилешки запас и котлет с пасатор. ако работите с конвенционален не потопяем блендер, не забравяйте кога разбиване на гореща супа, оставете капака й леко отворен, полагане отгоре с кухненска кърпа. Сервирайте супа с крутони, покрита с кора от пармезан и за да му придаде чар ястия в ресторанта, поръсете с хрупкави листа от градински чай.
Автор на рецептата – Джейми Оливър
Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 10 минути Трудност: средни порции: 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
супа
- Зехтин
- 16 пресни листа от градински чай
- 2 червени лука, обелени и нарязани на ситно
- 2 стръка целина, нарязани и нарязани
- 2 моркова, обелени и нарязани на ситно
- 4 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
- 2 стръка пресен розмарин, вземете листата
- Половин пресен червен лют червен лют пилинг на вкус семена и ситно нарязани
- 2 кг тиква от буттернут, лук или джамия от Прованс, нарязани на половина, обелени и нарязани на ситно
- 2 л пилешки или зеленчукови запаси
крутони
- 16 филийки циабата
- 1 парче пармезан, който да настържете
Рецепти с подобни съставки: градински чай, червен лук, целина, моркови, чесън, розмарин, лют пипер, тиквено орехче, тиква, бульон, хляб ciabatta, пармезан
Приготвяне на рецепта:
- Поставете много голяма тенджера на среден огън и налейте зехтин.
- Добавете листата от градински чай и запържете за около 30 секунди или докато те стават тъмнозелени и хрупкави. Бързо ги преместете с Скимери в купа, покрита с хартиени кърпи. Листата ще използвайте за поръсване в края. В тигана ще имате ароматно масло, затова го сложете на огън и добавете лук, целина, моркови, чесън, листа от розмарин, люти чушки и сос щедра щипка сол и черен пипер. Запържете за 10 минути, докато зеленчуците няма да стане сладко и меко. Добавете тиквата и бульона в тигана, доведете до кипене и оставете да къкри за около 30 минути.
- Докато супата се готви, гответе крутони. Поръсете филийки ciabatta със зехтин и изстискайте настърган от всяка страна пармезан. Сложете в незалепващ тиган без добавете масло и соте до златисто кафяво и от двете страни.
- Когато тиквата е мека и готова, разбийте супата потопяема блендер или го изсипете в стандартен блендер и нарежете, да направите пюре от пюре (но ако желаете, можете да си тръгнете то с малки парчета). Най-важното, не забравяйте да опитате супата има вкус и сол, за да стане перфектна. Изсипете супата отгоре купички, като във всяка порция слагате по 2 крутона. Поръсете с хрупкава листа от градински чай и намажете със зехтин.
