Пържено тофу, мариновано с чили и лимонова трева – подробна рецепта приготовления. 
The photoястия: май Fam Време: 30 минути плюс време за мариноване Трудност: лесни порции: 4 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 340 gr нарязан на кубчета 2 см тофу (предварително изцеждане) туршия и суха)
- 2 стъбла (приблизително 1/4 с. Л.) Лимонена трева (отстранете горния слой, нарежете долната бяла част на тънки кръгчета и след това на ситно нарязани)
- 1,5 с.л. л. соев сос
- 2 ч.л. нарязани птичи очи чили тайландски или други пресни люти чушки
- 1/2 ч.л. сушени люспи чили
- 1 ч.л. смляна куркума
- 2 ч.л. захар
- 1/2 ч.л. сол
- 4 супени лъжици. л. растително масло
- 1/2 нарязани на половина пръстени с дебелина 0,3 cm. лук
- 2 тънко нарязани шалот
- 1 ч.л. нарязан чесън
- 10 нарязани листа пипер или 2/3 с.л. лист азиатски базилика (тампонирайте леко)
- 4 супени лъжици. л. нарязани печени фъстъци (виж рецептата по-долу): 1 супена лъжица. сурова, обелена и фъстъчена обвивка
Рецепти с подобни съставки: тофу, шалот, чесън, черен пипер чили, лимонова трева, соев сос, люспи от червен пипер, куркума, босилек, фъстъци
Приготвяне на рецепта:
- В купа смесете лимонова трева, соев сос, лют пипер, зърнени храни люти чушки, куркума, захар и сол. Добавете кубчетата тофу и разбъркайте, така че да бъдат равномерно покрити със соса. Туршия 30 мин.
- В тиган с незалепващо покритие с диаметър 30 см. На умерено силен огън, загрейте половината масло. Сложете лука лук, шалот и чесън и се запържва до ароматна, приблизително минута Намалете котлона до слаб и сварете лука до омекване. около 3 минути Сложете в чиния и дръжте на топло. печено тофу може да се добави към зелевата смес.
- Избършете тигана и загрейте останалото масло на средно огънят. Добавете сместа с тофу и клечки или дървени лъжици. обърнете го така, че да се готви равномерно, около 4-5 мин. Добавете сместа лук и варете, без да покривате, още 2-3 минути Добавете половината фъстъци и всички листа от черен пипер.
- Извадете тигана от котлона и прехвърлете съдържанието му в ястие за сервиране. Поръсете с останалите фъстъци и сервирайте веднага с варен ориз. Печени фъстъци: Сложете фъстъци тавичка и печете във фурната, предварително загрята до 160 ° C до златисто кафяво, около 20 минути В средата на печенето внимателно разклатете тигана, така че ядките да покафенеят равномерно. (Можете също да запържите ядките в сух тиган слаб огън). Излезте и оставете да стои. Използвайте цели ядки или ги нарежете на големи парчета в хаванче, хранителен комбайн или с нож.
