Специален начин на готвене, при който месото се търка със смес от горещо подправки или мариновани в тях, наречени “шут” и произхождат от Ямайка. През 1 655 г., когато британците дойдоха на острова, роби от африкански произход започна да се крие в планините. там, използвайки достъпни продукти, те започнаха да готвят месо в горещо подправки “шут”, които с течение на времето ще завладеят много страни. че пилето е по-добре наситено с вкуса на марината, пробийте го с вилица вътре няколко места. Можете да опитате да готвите не на скара, а вътре духовке при 150°С (примерно 1 час). 
Time: 1 hour. плюс време мариноване Трудност: лесно порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
пиле
- 1 цяло пиле (приблизително 2 кг.), Нарязано на 10 парчета
- Липи за декорация
- Магданоз, за украса
- Пушени дървени стърготини, напоени с вода за 15 минути
Марината от затвора
- 2 ч.л. бахар
- 1/2 ч.л. смляна канела
- 1/2 ч.л. смлян индийски орех
- 1/2 лук
- 8 скилидки чесън или 1 цяла глава
- 1 парче джинджифил (2,5 см.), Нарязан на кръгчета
- 3 скилидки, нарязан зелен лук
- 3 липов сок
- Соев сос
- 1/4 чл. екстра върджин зехтин за напръскване с
- 6 клонки мащерка, изберете листа
- 1 шотландска барета Чили (шотландски капак), разрежете наполовина, по желание на вкус
- 1/4 чл. кафява захар
Рецепти с подобни съставки: пилешко месо, лют пипер, черен пипер подправка, индийско орехче, канела, мащерка, кафява захар, соя сос, корен от джинджифил, сок от лайм, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Започнете, като направите маринатата на Jerk. Сложете всичко заедно необходимите за него съставки в блендер и се пюрира до хомогенност. Сложете парчета пиле в голяма херметичност заключващ се плик и се изсипва в маринатата. Поставете всичко във формата за печене и оставете в хладилник за една нощ.
- Запалете скарата до максимална температура.
- Пригответе плот за пушене или вземете лист за печене високи страни, покрийте го с фолио и сложете на дъното малко намокрени дървени стърготини. Инсталирайте обърнатата решетка отгоре. Върху него сложете парчета пиле, така че да са над стърготините. Фолио и скара на висока температура. Пушете в продължение на 10 минути.
- Загрейте фурната до 150 ° С. Поставете парчетата пилешко месо върху тиган и намажете със зехтин. Печете във фурната за дълго време и на ниска температура, докато месото стане мека (около 1 час). Прехвърлете пилето от тигана в ястието до Сервирайте, гарнирайте с лайм и магданоз преди сервиране.
