Тази сочна и вкусна паста със зеленчуци и сирене е измислена. Италиано-американски готвач и домакин на Giada at у дома “от Jada De Laurentis. Приготвя се бързо и лесно и може поднесено като основно ястие или като гарнитура Мента и борови ядки придават на това ястие интересен аромат и неповторим вкус. 
Time: 55 мин. Трудност: лесни порции: 4 – 6 рецепти използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1 среден патладжан, нарязан на кубчета със страна около 2,5 см.
- 500 мл чери домати
- 3 цели скилидки чесън
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. смлян черен пипер
- 1 ч.л. люспи от червен пипер
- 1/4 чл. печени борови ядки
- 450 gr ригатони тестени изделия
- 1/4 чл. накъсани листа от свежа мента
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 1/2 с.л. настърган пармезан
Рецепти с подобни съставки: патладжан, хайвер от патладжан, ригатони паста, чери домати, борови ядки, пармезан, черен пипер червени ментови люспи
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 200 ° C. Линия пергаментен лист за печене В голяма купа комбинирайте патладжана, чери доматите, чесъна, зехтин, сол, черен пипер и люспи от червен пипер. разпространение зеленчуци равномерно върху лист за печене. Печете във фурната, докато докато зеленчуците омекнат и патладжаните станат златисти сянка, около 35 минути.
- Докато зеленчуците се пекат, поръсете борови ядки на малки чиния за печене Поставете във фурната под зеленчуците. Пържете до златисто, около 8 минути. Извадете от фурната и остави настрана
- Междувременно сварете подсолената вода в голяма тенджера. Изсипете пастата в нея и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, около 8-10 минути, докато пастата трябва да поддържа еластичност, когато хапе. Изцедете макароните в голяма купа и оставете 1,5 с.л. готварска вода за по-късна употреба.
- Поставете печените зеленчуци в хранителен комбайн. Добави накъсани листа от мента и зехтин. Смелете в картофено пюре.
- Прехвърлете картофеното пюре в купа с паста и добавете пармезана. Смесете, като добавите 1/2 с.л. готварска вода в момент, докато се оформя сос. Поръсете отгоре с борови ядки и сервирайте нататък маса.Рецепта за макаронени изделия с ригатони с доматен сос и панирана патладжан.
