Супа от пюре от броколи с кашкавал в хляб – подробна рецепта приготовления. 
The photoястия: Кейт Матис Време: 1 час. 10 минути Трудност: Лесни порции: 4 В рецептите се използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. Л.) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 глава зеле от зеле, подредено в съцветия (приблизително 4 ст.)
- 1 голям морков, нарязан на кубчета
- 1 малък лук, нарязан на ситно
- 2,5 с.л. настърган чедър сирене и още за сервиране
- 4 хляба с диаметър 18 см. (Бял хляб върху кисела тесто)
- 6 супени лъжици. л. (90 гр.) Масло
- 1/4 чл. брашно
- 2 с.л. обезмаслен крем
- 3 супени лъжици. пилешки бульон
- 2 дафинови листа
- 1/4 ч.л. настърган пресен индийски орех
- Груба сол и прясно смлян пипер
Рецепти с подобни съставки: броколи, сирене, моркови, лук, брашно, сирене чедър, сметана, дафинов лист, индийско орехче орехов бял хляб
Приготвяне на рецепта:
- Гответе супата: загрейте маслото в голямо тиган, сотирайте лука на среден огън, докато омекне, около 5 минути Добавете брашното, запържете до златисто кафяво, 3-4 минути, след което се изсипва сметаната, постепенно се омесва, довежда се до хомогенно състояние. Добавете пилешки запас, индийско орехче, дафинов лист, 3/4 с.л. вода, малко сол и черен пипер и донесете до възпаление. Намалете температурата и оставете да къкри, не го правете покрийте, докато се сгъсти, около 20 мин. Добавете броколи и моркови, варете до омекване, около 20 минути. Отстранете лавра лист.
- Гответе супата с помощта на пасатор: изсипете супата купа. Разбъркайте малко, като леко отворите капака, за да пуснете пара (или омекотете с ръчен пасатор с накрайник за pyurirovaniya). Изсипете супата в тенджера и сложете на печката, добавете сиренето чедър, солта и черния пипер, разбъркайте и кипнете преди да се разтопи сиренето. Извадете от печката.
- Пригответе хляб: нарежете горната кора с нож от всеки хляб, след което извадете трохите за хляб, като оставите 2,5 вижте целулозата от всяка страна. Преди сервиране изсипете супата хляб, гарниран със сирене чедър.
