Ризото със зелен грах и песто – подробна рецепта Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 465, общо мазнини 24 g, наситени мазнини 11 g, протеини 22 g, въглехидрати 40 например, фибри 6 g, холестерол 62 mg., натрий 1256 mg., захар – g. 
Photo of the dish:Антъни Ахилеос Време: 40 минути Трудност: Лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- сол
- 3 стръка праз, нарязани на тънки пръстени
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 1 супена лъжица. оризова арборио
- 1/2 с.л. сухо бяло вино (по желание)
- 1 супена лъжица. замразен зелен грах, размразяване
- 3/4 чл. нарязана на кубчета шунка
- 3/4 чл. сос песто (рецептата вижте по-долу)
- 1 супена лъжица. нарязана на кубчета моцарела
- 1/2 с.л. настърган пармезан
Рецепти с подобни съставки: праз, ориз арборио, вино бял, грах, шунка, песто, моцарела, пармезан
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе зеленчуковия бульон: изсипете в яхнията 6 супени лъжици. вода, добавете 1 ч.л. сол, сложете на печката и донесете възпаление. Добавете праз и гответе, 3 – 4 мин., Докато омекне. С помощта на нарязана лъжица извадете лука от яхнията и прехвърлете в купа. Намалете топлината до минимална температура и оставете бульона дръжте на топло.
- Пригответе ризото: загрейте в широк съд, 1 с.л. л. (15 гр.) Масло. Добавете ориза и запържете, като разбърквате, вътре в рамките на 1 мин Добавете вино и варете, като разбърквате още около 1 мин
- Добавете към ориза 2 с.л. горещ зеленчуков бульон и гответе кога кипене, като се разбърква от време на време, докато почти цялата течност абсорбира се за около 6 минути Добавете още 1 с.л. бульон и продължете да готвите, докато почти цялата течност се абсорбира, около 5 минути Добавете праз, зелен грах и още 1 ст. бульон, варете, разбърквайки, за около 5 минути, докато почти не се абсорбира течност. На вкус ориз, ако има вкус все още не е готов, добавете малко бульон и продължете да готвите, докато готовност.
- Разбъркайте шунката с ризото и останалите 1 с.л. л. (15 гр.)масло. Извадете ястието от печката, добавете 2/3 с.л. сос песто, моцарела, пармезан, сол на вкус и разбъркайте отново. Подредете ризотото в чинии и покрийте с останалия сос рецепта за сос песто
