Празнично говеждо руло, пълнено с печен пипер, сирене provolone и праз в хрупкава панировка изглежда много тържествено и апетитно, но се приготвя доста просто и от евтина пържола с говеждо месо. Това е част от говеждия фланг, което може да бъде доста трудно да приготвите други ястия, но за това руло внимателно се пържи и се пече със сочно плънка. Така ролката просто се топи в устата ви. Деликатна и вискозна отвътре с хрупкава пикантна коричка отвън ще се превърне в хит на вашия праздничном столе. 
Time: 1 hour. 50 минути Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
ролка
- 2 червени чушки, обелени, нарязани нарязани на половина и обелени
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 1 праз, само бели и светлозелени части, ситно кълцано
- 2 скилидки, смлян чесън
- 1 супена лъжица. нарязан пресен магданоз
- 1 флакон-пържола с тегло 1-1,3 кг., Нарязан
- 220 gr нарязано сирене проволон (приблизително 8 филийки)
панировка
- 3/4 чл. галета
- 3 ч.л. нарязан пресен розмарин
- 3 супени лъжици. л. нарязан пресен магданоз
- 3 супени лъжици. л. хрян, изцедете течността
- 3 супени лъжици. л. зехтин + по желание за смазване
Рецепти с подобни съставки: чушки, праз, чесън, магданоз, говеждо месо, сирене от проволон, галета, розмарин, трапеза с хрян
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе пълнежа за рулото: Загрейте фурната вътре скара и сложете черен пипер върху лист за печене фолио. Запържете чушките, докато кожата се овъгли, 8-10 минути. Сложете в купа, покрийте с чиния и оставете настрана до няма да се охлади достатъчно, за да го задържи. чист пипер с пръсти или малък нож. Изплакнете, ако е необходимо тях, за да премахнете останалата кора и да изсушите.
- Загрейте фурната до 220 ° C. Загрейте зехтина на едро тиган на среден огън. Добавете праз и чесън и пържете докато мекота, около 5 минути. Махнете от котлона, добавете магданоз, сол и черен пипер. Оставете да изстине.
- Внимателно бийте пържолата с плоската страна на чука или тежка тиган до дебелина 0,5 см. Поставете върху дъска за рязане дълго страна към себе си, сол и черен пипер. Разстелете запечения пипер равномерно по цялата повърхност на месото, отклонявайки се от ръбовете на 2,5 cm. Отгоре сложете филийки сирене, а след това праз. Разточете пържола себе си в стегнато руло, вкарвайки пълнежа вътре.
- Пригответе панировката: В малка купа разбъркайте галета, розмарин, магданоз, хрян, зехтин, 0,5 ч. л. сол и черен пипер на вкус. Намажете рулото зехтин и натиснете панировката отгоре и отстрани. Вържете ролката канап на три или четири места не е твърде стегнат, за да не стане повреди коричката от панировката.
- Поставете рулото на багажника за тел в тава за печене и печете до златисто корички, докато не се появи термометър, вкаран в центъра на ролката температура 55 ° С за средна степен на пържене, около 45 минути. Поставете рулото на дъска за рязане и го оставете да почива 15 минути. Внимателно нарежете канапа, след което нарежете рулото на резени 2,5 см дебелина.
