Салата Цезар с бекон, брюкселско зеле и босилек – Подробна рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Снимка на ястието: Kang Kim Време: 45 мин. Трудност: лесно порции: 6 – 8 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Дресинг за салата
- 1 яйчен жълтък
- 1,5 ч.л. Дижонска горчица
- 1 малка скилидка чесън, настържете
- Груба сол и прясно смлян пипер
- 1/2 с.л. прясно изцеден лимонов сок
- 1,5 ч.л. буркан за туршия с каперси
- 1/3 чл. зехтин
- 1/2 с.л. растително масло
- 2 филета хамсия, котлет на ситно, плюс 1/2 ч.л. масла от банки
Салат
- 230 gr. бекон, нарязан на кубчета
- Растително масло, за дълбоки мазнини
- 1 супена лъжица. л. лудория
- 5 глави брюкселски кълнове, които трябва да бъдат разглобени на листа
- Груба сол
- 2 глави салата от румън, отстранете външните листа, починете нарязани на ивици с ширина 2,5 см.
- 1/2 с.л. пресни листа от босилек
- 1/2 с.л. ситно настърган пармезан
- Едро настърган пармезан, за поръсване
Рецепти с подобни съставки: яйца, Дижонска горчица, чесън, лимонов сок, каперси, аншоа, бекон, брюкселско зеле, маруля румен, босилек, пармезан
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе дресинг за салата: разбийте с миксер, докато хомогенно състояние яйчен жълтък, горчица, чесън, 1/2 ч.л. сол, 1/2 ч.л. черен пипер, лимонов сок и каперсов саламура. продължаващото разбийте, изсипете зехтина бавно, а след това растителното масло. Разбъркайте аншоато и маслото от аншоа. Покрийте със сос и хладилник за 1 час
- Направете салата: запържете бекона в тиган на ниско температура, бъркане, до хрупкавост, 12-15 минути. изместване бекон върху хартиени кърпи за подреждане на излишната мазнина.
- Загрейте 2,5 см растително масло в тенджера или фритюрник. Поставете хартиените кърпи в лист за печене. Поставете каперси малко метално сито, след което се потапя в горещо масло и запържете до хрупкава, 1-2 минути. Прехвърлете на хартия хавлии. Потопете, не на големи порции, в листа от горещо масло Брюкселско зеле и запържете до хрупкаво, 1-2 минути. Прехвърлете листа на хартиени кърпи и сол.
- Изсипете три четвърти от дресинга в голяма купа за салата. Добавете салата ромейн, босилек, ситно настърган пармезан и разбъркайте. обсипвам Салата Цезар с настърган пармезан, бекон, каперси и брюкселски кълнове листа. Покрийте останалата салата дресинг.
